湯木貞一先生 於昭和五年（西元1930年）創立料亭【御鯛茶處 • 吉兆】。本著「一期一會」心境，結合茶道與料理，堅持以五感體驗招待貴客。
傳承近百年，子孫延續其宗於日本開遍十七家餐館；最令饕客推崇、唯一連年奪得米其林三星，唯有【嵐山 • 吉兆】本店。如若有機會造訪京都嵐山，如若想感受大和皇親奢華口腹，參觀宛若博物館般器皿畫作收藏，造訪【嵐山 • 吉兆】實屬推薦。
創辦者 湯木貞一先生 無差別地把【御鯛茶處 • 吉兆】招牌傳與一子四女。其中以女婿 德岡孝二先生 於平成三年（西元1991年）執掌【嵐山 • 吉兆 本店】最為風采，承襲花鳥風月皆料理心境，把一頓宴席，幻化為味覺與視覺無處不優美之體驗，呈現感官精髓藝術洗禮。
【嵐山•吉兆】創始時不待接外客，第三代外孫 德岡邦夫 接掌後 ，漸漸開放。此回因入住友好旅宿 【嵐山 • 星野】，擁有特別保留座席。相處幾日服務人員偷偷推薦倆人「吉兆午晚餐宴價格相同，但午宴陽光灑落下的庭園景緻更美，建議預約一點至四點午宴；晚餐還肚餓的話，讓我們旅宿備些小食便好。」行旅之間眉眉角角，靠本地人提醒更為體貼。
位於渡月橋畔，步行幾分鐘距離，京都人招待貴賓訪客懷石殿堂【嵐山 • 吉兆】便現於眼前。小巧招牌釘於質樸木樁，幽僻石徑小路讓人難以聯想此處是赫赫有名日料亭。
離預約時刻前五分鐘抵達，服務人員早已候於門口。是日天氣陰綿，隨時可能下雨模樣，餐廳備妥印著本家標誌油傘。（如若真下起雨，來客可直接擎油傘回【星野 • 嵐山】，餐廳會自行前往收回）。
油傘優雅地印了【吉兆】兩字。
是日天氣稍顯陰綿，卻不擾造訪情致。庭院蔥蔥鬱鬱，行廊如同畫廊，尚未坐定，心緒已然沉靜。
不知是否因 【星野】 特別交代？此回用餐被安排進擁有270度窗景角屋。日式優雅隱晦幽暗，半拉起紙窗櫺，似有若無的浪漫。
【 嵐山 • 吉兆 】所有用餐空間皆為包廂，尊貴與私密兼容。
壁龕插花優雅襯映初春氣息。
先送上了梅菓子茶，淡麗清雅。
接著連飲料單都沒見著，服務人員便娓娓颤颤端了大缽盤入內；倆人心底一驚，這是京都老店規矩尚未點餐便開始上菜了嗎？
想太多！適逢女兒節，服務人員依照時辰，虔誠奉上供品給【雛人形】。每道菜皆細緻精巧，托在黑底艷紅滾金邊小缽裡，看起來可口得不得了。
「真不好意思，日本習俗裡會有如此供奉儀式，祈求來年平安健康。」服務人員娓娓解釋。
「連日本娃娃都吃得比人好（驚）」、「哪天我不在了直接把我撒在吉兆門口大堰川吧」、「做鬼還可以吃米其林貢品超幸福」... 倆人忍不住偷偷用中文七嘴八舌小聲讚嘆起來。
很幸福的天皇與皇后人偶。
酒單。
前晚宿醉尚未全醒，午宴只簡單點兩瓶啤酒。
筷架皆極細膩。
八寸，迎賓米酒。
酢漬鮑魚、明蝦味增、厚燒玉子、牛舌旨煮、一寸豆。每樣小食各自風味，讓人感受春季京都無限風華。
春菜凍。
煮物。汐蛤胡麻蒸蛋。融合海物鮮甜，滑嫩溫潤。
造里。季節生魚片，散發盈盈光芒。
金箔魚子搭配得恰好。
中腹。新鮮得不得了。
湯葉小茶碗。蟹肉干貝手制豆腐，優華綿密。
處處充滿寵客細節、亦或許是主廚對食材堅持。送上這整缽熱石倆人尚且有些許摸不清頭緒。
【燒物】：鯧魚庵燒，椎茸佐綠芽天婦羅。為保持溫度，墊以熱石，魚油搭著醬料，香氣四溢。
【焚合】：酒粕根莖雞塩燒。嫩雞腿肉燉得熟度恰好。
缽小菜。
白魚御飯。
好可愛的土缽！
白魚炸得酥脆，蛋絲、香葉、醬汁。京都的卵與香葉極其特別，香氣四溢又不搶味，搭上白魚酥真是美味極了。
拌碎釜飯添些昆布，很難不一口接一口。
【香物 】: 菜種、柚子蕪、 昆布。小玻菜。
最末再度上了鍋白米釜飯（Why?）
烏龍茶。
【果物】季節草莓香橙。
和菓子。綠蔬金団子。
現涮抹茶。
午宴尚且享用三個半鐘頭，臨行時窗外陽光意外明亮，襯托出嵐山整片好山好水。
倆人忝著大肚腩，悠悠踏上歸返旅宿之途。
溫柔老闆娘親送門口，一份屬於大和民族內斂的感念親切。
謝謝您們悉心照顧，所有貼心細膩銘記於內，期望能夠有幸再訪。我們還會再相見的。
大堰川與渡月橋。
路邊隨時有熟門熟路帥氣拉車小哥，可惜喫得飽肚，情願多步行消耗卡路里。
過了橋再度回到搖櫓返歸處，人間與桃花林的距離。
承蒙照顧了。
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【後記】五感之美，難以言喻。行旅京都多年，印象最深刻正統宴席便是【嵐山吉兆】與【緒芳】。【吉兆】遵從傳統優雅，【緒芳】調味精準。推薦給喜愛正統京懷石的朋友們。
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地址：京都府京都市右京區嵯峨天龍寺芒ノ馬場町58
電話：075-881-1101
時間：11:30～15:00、17:00～21:00
民以食為天〈台灣我的家〉 (2)