目前分類:永遠的情人 • 京都 (10)

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「不然您說,京都最美味的餐廳有哪些?」於小酒館內,喝個半茫、不守婦道人妻醉眼迷濛問著方才用破爛英文搭訕在下京都建築大師。緒方啊!Ogata吃過沒?「欸~ 早去吃過了,講點新鮮的來聽聽,不然我都要以為您也是位觀光客了呢!」喝醉酒嗆人為在下專長(到底哪裡生來這個膽🙈);大師立刻睜亮雙眼,不甘示弱地說「荒川!京都最美味燒肉,就妳們這些半吊子觀光客,準沒吃過!」Yeah.... 我還真的沒吃過(立刻弱掉)。次年造訪京都,輸人不輸陣在下,立刻透過旅館預訂了【肉料理 • 荒川】。一向任由在下擺佈另伴,眼見在下與旅館Email頻繁回復往來,好像真有那麼回事兒,造訪當日還穿了襯衫與休閒西裝,以米其林規格嚴陣以待。

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素日裡戀迷京都風情,連年造訪,雖偶爾能於傍晚祇園區域見到藝舞妓人懷裡兜了個包、左手優雅提著裙末至腰擺間之「褄」,或是匆匆搭上計程車、或是步伐小巧秒瞬擦身而過,宛若美麗櫻花,稍縱即逝。倆人並非達官顯要,聽聞京伎人不招待未經篩選介紹「一見客」;從未曾想過此生之年,能夠有機會見識這芳澤難親古都藝術。

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古都千年,時光靜謐流淌。皇家貴冑商賈往來,從來不缺雍容浮華;上流人士飲酒歌唱、舞藝伎人曲樂翩然;手撫三弦琴、飛揮振袖吟詩詠詞,好風雅。

十七世紀,位於京東山區域【八坂神社】弄巷內,汲水倒茶女服務生,為吸引來往參拜貴冑富賈入店消費;學藝習舞、神色流媚柔情翩翩,以獨具風情,開啟京都特有藝伎文化。

此回選擇入宿【 祇園 • 畑中 Gion HATANAKA 】,首要想感受傳統京町數寄屋旅宿風情;舊天皇時期,京都屋所房稅由其門面寬廣課度,所以傳統京町家幾乎皆以狹長型式建造。入內才能見行深沉悠遠,宛若名酒【箱入娘(むすめ)】(大門不出二門不邁富貴女子)更令人奇興玩味;然此回造訪最重要的,全然是【 祇園 • 畑中 Gion HATANAKA 】特別提供【京藝舞伎晚宴】(容下篇仔細介紹)。

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【 祇園 • 畑中】鄰靠八坂神社,諾大旅館僅設擁二十一間房。古樸質華中帶著新潮,蔥蔥鬱鬱、屋簷瓦片,夜燈懸掛時,滿充屬於京東山風情。

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房內倒是一板一眼老派情緒。

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造訪【祇園•末友】 約莫是冬季;圖得是十一月至三月螃蟹季節裡每日只有五艘往來 北京都府 漁船運售之【間人蟹】。當然,比起其他著名京懷石料亭,【祇園•末友】訂位也相對容易多了。

【祇園•末友】原本是個當鋪,幾代輾轉,成了料理亭;興許是富過三代方愛吃食?(笑)

初回造訪,未詳師傅實力,剛坐定將下,大廚 末友久史 便端了隻掛著小綠牌間人螃蟹上桌,別的不說,這蟹的顏質很是凶猛。

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向來熱愛牛肉滋味夫妻倆,踏遍世界各地,晚餐尋尋覓覓終究逃脫不出難以言喻牛肉情節。年度造訪京都,早於兩個月前,便請旅館幫忙預定好連年摘下米其林二星之【京•洛肉 いっしん】,一睹近江牛料理之風采。

【京•洛肉】位於祇園北處巷弄內,創業四十多年;以牛肉料理為初心,職人精神手藝創造牛肉部位演繹。主廚與夫人一生懸命地鑽研牛肉料理,隨著倆人年歲漸長,在無接班人情境下,不知何時會劃下最完美的句點。

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Ritz Carlton Kyoto 開幕之後,2016年底京都 Four Seasons 接連落成。有別於 Ritz 緊鄰鴨川之美,Four Seasons 則是直接建造於擁有800年歷史 積翠庭園 內、大片落地窗遠眺屋簷層疊 妙法院,增添的是思古情續。Four Seasons 一向為在下行旅在外欣喜品牌,總是坐落於治安良好區域、佐以典雅開闊景緻、或者名廚入駐;行居旅外,Four Seasons 宛若一張安全牌;高貴典雅,永遠不會出錯。

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日本文學名著「源氏物語」第十八帖 松風  描寫了出身微寒的明石君,帶著光源氏生女,獨自入宿父親建於於大堰川畔京城近郊別邸,默默等待風華值盛、光源氏 再度顧念舊情之時光。

春去秋來,一個女人的癡心盼望,終於換來光源君溫柔對待。這大堰川畔綠水潺潺,究竟流傳過多少風流佚事?

京都嵐山,離市中心不近不遠,45分鐘鐵道路程便可抵達。但於平安時期,乘坐牛車千山萬水,可是要費盡大半天心力。此番傍倚大堰川泡浴之悠閒,又有幾多同好能共相知瞭?

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創業於明治六年(西元1873年),傳承五代【三嶋亭】,是京都鼎鼎大名、開業近一百五十年和牛壽喜燒老舖。

初次經過是午後逛完錦市場要去 菊一文字 買刀具途中,誤打誤撞見著【三嶋亭】招牌立於三条與寺町通交會處,喜出望外地探頭詢問是否有空位可供嘗鮮?沒想到,別說是接待室,在寄鞋處就被悍然拒絕「No Reservation, No Seat!」,雖然午後三點多應該不算熱門時段,吃了閉門羹的倆人仍不死心繼續纏著(管鞋子阿伯)問「那我們可以預訂明天中午嗎?」。

不知京料亭是否被觀光客鴿子放怕了,阿伯面無表情地回答倆人「你們回去請旅館打電話來訂,我們這裡不接受現場預約。」蝦米!人都站在跟前了還不給預定,這架子未免也擺太大了吧。碰了一鼻子灰的倆人只好悻悻然地離開,回頭請當時入住的老舖旅館「柊家(ひいらぎや)」幫忙預約。轉請仲居幫忙時,仲居意味深長地說「Ahhh~~ 這沒問題,包在我們身上,明天中午肯定讓您們吃得到。」一副有我們柊家惡勢力,甚麼都可以搞定的表情。果然,不到二十分鐘,仲居就得意洋洋地把預定時刻表送進房裡來了,還是最熱門的正午12:30pm時段

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千年古城京都,源其繁華悠長。除卻絢麗衣料著裝、缽盤器皿究考;連年造訪時刻,最令倆人苦苦掙扎的,莫過於太多想望造訪之各家料亭。

米其林評鑑向來是出遊造訪味蕾貪喜 Reference之一;但於京都,在下更情願相信日本人一票一票投下、美食網站「食べログ」之評價 。京都人向來嘴刁自傲,而【緒方】近年於「食べログ」京都府區域列名前十,此回早早便煩請旅宿 Ritz Carlton Kyoto 禮賓部幫忙預訂,填妥預訂契約書表格,還以信用卡號做保證後,才得償以宿願。整頓晚餐使用完畢,感覺真是 ... 不虛所行啊能夠征服京都人味蕾的料理長果然需要超過兩把刷子。

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百年連鎖旅館 Ritz Carlton(麗池卡登)2014年在京都市中心開業了!高檔旅館於世界大城開張早已不是新鮮事,但在超過一千兩百年前(西元794年)成為日本首都之古城平安京、左鄰右舍皆為百年老鋪挑戰下盛大開幕,為京都傲然幽微之觀光產業開啟一場嶄新氣象。

一切的一切,都是為了這心心念念倚畔鴨川 Pierre HERMÉ PARIS Boutiqu 的優閒早餐啊

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新潮與古典毫無違和感地交錯融合。

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