目前分類:甚麼都馬好好吃 (9)

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大阪人熱愛河豚眾所皆知,一年要喫掉超過日本六成以上河豚食料。河豚本身富劇毒性,尤其以內臟為最。陳藏器《本草拾遺》稱:「入口爛舌,入腹爛腸,無藥可解。」在日本,每年為了喫河豚都有好幾位饕客中毒身故;人命關天,宰殺河豚廚師必須先經過嚴密考核獲取證照。究竟是多麼迷人的滋味,足以令人前仆後繼、豁出性命也想吞食入腹

昭和四年(1929年)成立,開業幾近九十載,至今沿襲三代。現今掌門人 木村幸司 先生於河豚盛產地區下關研習爾後,回到大阪承掌家業。十數年來屢屢被拔選為關西地區第一河豚料理;由2012年始,更連續榮獲米其林指南二星評鑑。

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對於膽小者如我而言,這個世界上最恐怖的,莫過於 蟑螂、鬼、以及牙醫師。今日來跟大家介紹一家,來到博多必訪,看到蟑螂、鬼(或者我的牙醫師)都會再度中邪式回頭的美味鄉土もつ 牛雜火鍋料理【樂天地】。

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此次造訪日本東北短短四日,其中三天兩夜皆於溫泉旅館裡度過,扣除前後兩天搭機真正待在仙台市內的時間真是少之又少。〈所以這是篇半廢文?!〉

貪吃人如在下,還是做了些功課,以老身親試幾家餐廳,資料雖不豐富,唯讓有興趣仙台一遊的朋友聊表參考

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日本石川縣金澤城於本能寺之變後,豐臣政權五大家族之一的前田利家遷入開始發展。江戶時代僅次於江戶、大阪、京都成為日本第四大城,居民約十萬人。由於金澤偏北臨海相對遠離政治中心,大戰時期倖免於破壞,至今許多街道建築仍保存著濃濃幕府時代風情。

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說來真是汗顏,造訪日本無數次,也試過幾家著名壽司,回首來時路,卻沒有任何一家壽司店能夠讓我魂牽夢縈心心念念。(嘆)

早春時節造訪京都大阪,其中一個小心願就是找到好吃壽司店。想來是 怨念太強 秘密的力量發揮功效,竟然讓倆人吃到這家位於心齋橋小摸乳巷內,又新鮮又美好的【鮨処 尽誠】。

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當我跟黏著手機玩旅遊大亨的沙發馬鈴薯老公說「下篇文章來介紹又三郎吧?」,馬鈴薯立刻從沙發上跳起來哀號「不要寫那家啦,這樣以後我們訂不到位怎麼辦?」,我立刻翻了一個大白眼。

第一,我們是有那麼常去大阪膩?〈翻白眼〉第二,我又不是甚麼知名部落客,此番憂慮未免也太看得起我了。況且,不端出【又三郎】這家亡國也甘願的餐廳報效一下好心駐足的觀眾,對得起大家嗎?〈宅女小紅左手背拍右手心〉

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許多看我寫吃吃喝喝的朋友都覺得小夫妻倆成天吃好料未免也過得太愜意,其實網路上的分享大多是平淡日子中最美好的那部分。比較沒有自由行經驗前,倆人也店店皆辛苦地當了不少次潘仔,按旅遊書索驥,吃過幾家不是很合口味的餐廳。另一半都戲稱這叫大爺店,大爺不在乎CP值今天老子就是來當觀光客的。〈這種文章讀者會想看嗎?〉〈抱頭〉

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年度日本櫻花滿開時節即將來臨,身邊幾位朋友都準備好了要出國賞櫻,這家是夫妻倆人誤打誤撞,最後竟然吃到日本關西票選,最強醬油拉麵的【金久右衛門】。

幾年前開始台灣吹起一陣拉麵風,許多日本著名拉麵紛紛來台展店,但不知為何總是以豚骨拉麵居多。豚骨拉麵顧名思義用豬大骨熬製而成,湯汁多半偏向濃郁油膩,一向愛清淡的我在台灣遍尋不著心水口味的拉麵好不悵然而涕下。

某回在大阪道頓崛街頭飽餐一頓大阪燒之後,經過這家狀似貌不起眼的拉麵店,ㄟ有醬油拉麵耶來吃碗試試看吧。自此,每每關西之旅口袋裡又多了家必吃名單。這必吃名單是踩了很多雷才彙整出來的,真正是店店皆辛苦啊〈遠目〉。

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【麵匠の心つくし つるとんたん】是沒膽也想闖天下的我旅遊生涯中的一段奇遇。

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