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北京城自 金、元、明、清、北洋政府以及現今中華人民共和國,身為六朝首都,緯度偏北,因而飲食口味融合內陸海洋各省地方餐餚。【西貝•莜麵村•西北菜】是此回造訪北京,於王府井逛到腳軟,百貨商場內見著大排長龍,盲目跟風(!)誤打誤撞,喫到的極品平價餐館(推薦)。

西貝•莜面村•西北菜】1988年於內蒙古臨河區創立,創辦人 賈國龍 先生隱姓埋名、拆解自家姓氏,以賈為西貝兩字,專研黃土高原特殊風情口味。當年的西北菜多麼荒涼,用的是粗糙燕麥、沾著膩油醬汁。經過 賈國龍 先生深入研究調整,竟然改良為特殊口感美食,至今於中國已開設超過1500家店面,並豪氣號稱「閉著眼睛點,道道都好吃,不好吃不要錢」。刁嘴兩人首次造訪,隨意亂點了一桌,還真是道道都好吃,人民幣掏得心甘情願。

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清朝同治、光緒(慈禧太后)時代,內務府正白旗二品都統大臣 厲子嘉,負責掌管皇膳內廷食餚。由選菜、試菜、定菜、呈供,親力親為一手包辦。過口嘗遍千百道料理,刁出了內廷親貴才得以享用的細膩味蕾。

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清覆民初,其孫 厲善麟 自小耳濡目染,1985年於北京后海 羊房11號 胡同內,開了家宮廷菜私廚。沒有菜單,僅接受提前預約,每日接待一桌來客;以傳統宮廷火灶煮食,有甚麼吃甚麼,道道皆為當年皇帝老佛爺日常飲食。

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「玉露金風一相逢,便勝卻,人間無數。」

初訪北京【安縵頤和】,接待大廳額匾上,金筆題寫著「玉露金風」四個大字。

對於不諳中文外籍旅客而言,這可能只是 (外星文) 中國風情一部分。但那題文之後接連、未語出道盡的「一相逢,便勝卻人間無數」,才是【安縵頤和】真正想表達意境情髓。

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雕欄玉砌應猶在,只是朱顏改。

光緒十年(西元1884年),為了讓慈禧太后退位還政,年僅十三歲的光緒皇帝不惜動用北洋海軍款項白銀萬萬兩;耗費十餘年載,於北京海淀 清漪園,挖鑿昆明湖、填補萬壽山;為太后修繕一處占地290公頃中國頂級園林(後改名為)【頤和園】,只盼老佛爺能夠安頤天年不再干預朝政。西元1898年,戊戌變法失敗,終生受控慈禧太后掌中的光緒皇帝,被幽禁於南海瀛台,於慈禧駕崩前日死於砒霜,結束了悲涼一生。百年爾後,為了親政改革念想、動搖國本也要為老佛爺建造之【頤和園】,於1988年被列入世界文化遺產。

【安縵頤和】為頂級旅宿 Aman 集團在中國插旗首要據點,甫開張便一鳴驚人。

沿用的是當年為了謁見慈禧太后,緊捱【頤和園】所設、群臣軍機官員們候等上朝之廳院;以及包含御膳房、壽藥房、御茶坊等貼身伺候處所;擁有偏房二十大小院落,五十一間延建或者修繕之古典客房。

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這次入住了北京金融街 Ritz Carlton Hotel,金融新貴們都下班之後的四周 就好似晚上的大直,黑壓壓一片 有點兒前不著村後不著店。客房設備倒是很標準的五星等級,沒有驚喜,在商務酒店水準來說 可以騙騙老外 算是中規中矩吧。總之,如果去北京純玩樂的話,我個人還是比較喜歡住在熱鬧的王府井啊

標準房型,Size挺寬敞。

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