【L’Effervescence】一直是倆人愛店，每回至東京必訪。料理長【生江史伸】以「能夠觸動來客內心」意念，端出一道道令人驚艷、無窮回味料理。於2015年獲得米其林 2星殊榮並於2021年摘下3星；對鐵粉客而言，這三星還摘得太晚了（笑）。
疫後三年，許多人事物早已迭異變改，不改的是來到東京必定造訪【L'Effervescence】。再度見著經理【增田憲治】先生時，沒料到一向沉穩自持日本職人，竟似見老友般笑開懷招呼；還眨眨眼說「晚點親自為您們奉茶看看我手藝多進步」（傻眼驚呆，我們做對什麼了嗎？
）。
以好幾十種蔬菜成就一盤沙拉，每口都是大自然的恩賜。
與食有時，宛若花園、宛若河畔、宛若林森獵場；【生江】主廚從不令人失望。無論造訪幾次，那道道溫柔細緻中帶著剛毅個性菜餚，是在下舌蕾無法抹滅的星星；每回造訪，都感覺人生如此，何其有幸。
還有伴手禮任挑。
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民以食為天〈台灣我的家〉 (2)