小蜜本心食旅 MeTravelandFood

【 Restaurant Lasarte 】 是巴塞隆納市中心唯一米其林三星餐廳，坐落於最繁華格拉希亞大道（Paseo de Gracia） 。餐廳總監 Mr. Martin Berasategui 於 2017年度 Le Chef 全球100 位主廚名單內排名第二，僅次於法籍主廚 Alain Passard，為西班牙傳奇驕傲。

出門在外，大家都以甚麼標準選擇旅宿呢？

行旅歐洲多回，東歐尚屬民風樸實一片小蛋糕；若要以亞洲人面貌出沒，西歐治安可就不同一般而語。西班牙、義大利算是有些挑戰，而巴黎是旅行者的大魔王。

貪生怕死人在下，造訪治安堪憂地區尋找旅宿有幾個特殊小撇步：

設了清早5:50am鬧鐘，迷迷糊糊恍神起來，貪吃人巴塞隆納之行非得、必需、絕對要吃到的創意 Tapas 名店 【Tickets Bar】 僅開放兩個月前於西班牙時間凌晨12:00am，也就是台灣時間凌晨六點開放預約。雖然已經在西班牙整點時間瘋狂 Refresh Booking 按鍵，預定抵達巴塞隆納日期內所有座位依然已被秒殺；另一伴起床趕上班時，望著哭喪一張臉在下任性撂狠話「沒訂到 Tickets 幹嘛還特別飛去 Barcelona？！枉費特別設鬧鐘！我要去取消機票不管！」（含淚賭氣跺腳）

沒想到，某日中午時分，一向充滿餐廳緣另伴從公司打電話回家，得意洋洋地說「我訂到 Tickets 了，你現在還想不想去 Barcelona 啊？」。緣分該來擋不掉（？），另伴只是趁午休時間隨意上網查詢，想不到碰巧（也太巧？）有人取消訂位，於是他就順勢插隊排進去了。別人是偏財運，他貪吃人可總是莫名其妙地偏餐廳運。（我是情願他有偏財運啦！）抵達巴塞隆納第一天，抵達旅館放下行李，漱洗稍會，便興高采烈地造訪由兄弟名廚 Albert and Ferran Adrià 主導朝聖名店 【Tickets Bar】。

倆個貪吃人基本上會參考、卻不特別迷戀米其林評鑑，畢竟裝潢對於味蕾人來說只是個附加；千山萬水造訪一家餐廳，最要在乎的還是食物美味。

或許台灣高階外派人士（Expat）相對其他亞洲大都市少，缺乏消費紅利之下；許多標榜歐式餐廳風格，與真正在地料理口味落差甚遠。年少時期移居溫哥華，當地有少數台式小館，醬料調味皆空運而至備了個齊，可惜食材用的卻是美加豬羊牛雞，怎麼吃都少了黑豬肉、土雞腿、台灣溫體牛羊那難以言喻家鄉滋味。近年台灣流行起本地食材創意料理，或者標榜簡單歐風調味；有些菜色令人驚艷非常，當然亦有些手藝不夠純厚店家，上桌菜餚宛若亞洲人穿著歐風低胸蕾絲大蓬裙，或者金髮美女穿旗袍，怎麼吃就怎麼怪。

近日落後地追看西班牙影集 Money Heist，明明是搶劫戲碼，卻越看越餓（？）；影片中槍砲彈藥掃射，腦海中卻環繞各式餐酒館Tapas，想必已然防疫防到海市蜃樓（苦笑）。【Paco Meralgo】 是位修習於哥本哈根【Noma】友人介紹才得以知曉店家。【Noma】頂著全球最佳餐廳頭銜，每年都會閉店至少兩個月讓員工放長假尋求靈感；造訪巴塞隆納數回，愛極西班牙 Tapas 貪吃人，內心默想，能夠被世界級廚人強力推薦餐廳，應該不會出錯吧？