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興許在下舌蕾某部位跟米其林評審員長得不太一般，在餐盤推薦上看到 【 PASTi Trattoria 】 上榜時，眼珠子差點兒掉下來。

【 PASTi Trattoria 】 想吃到會叫的手藝，請絕對、必須、強烈建議，與店主相熟友人一同造訪，再不也要請到關係人士幫忙訂位，可能才不會有意外驚嚇。

就在米其林公佈餐盤推薦前幾月，另伴於網路上見了幾位部落客同時推薦這家神般美味【 PASTi Trattoria 】，主廚於義大利修習多年，標榜手藝口感為道地媽媽做的菜，立即抄手機展開馬拉松式電話訂位。南港距離市中心挺遠，適逢下班塞車潮，倆人提前半小時出發也得開車一個多小時方能抵達。店家規定需要所有人到齊才能點餐，當時並無公告，到現場才被通知，另伴從停車場飛奔而至。休息了很大一下之後，等啊等的.... 等了半個小時才上第一道「烤白帶魚捲煙燻起司」（$500）。

（造訪當次餐廳有打發票，沒收別人全額訂位金的話就不曉得了）

作為一道等了三十分鐘之前菜，「烤白帶魚捲煙燻起司」處理得算是滋味。煙燻起士搭上白帶魚肉捲，此刻倆人四目相望，覺得這家餐廳可能還有兩下子？另伴開車不能喝酒，在下於等待時刻點了小瓶啤酒 💕

「牛舌薄片佐綠醬（$580）」牛舌燉煮後烤（？）得極為軟嫩，搭上青醬蒜泥酒醋以及許多橄欖油，與想像中略帶脆彈牛舌完全不同；豐厚油脂添上青醬略顯胃膩，整體口感算OK。

「扇子牛肉薄片與熱鯷魚橄欖油（$580）」薄片牛肉陳屍於大量充滿油耗味橄欖油內。疫情前，有機會便稍微跳飛歐洲吃喝玩耍人在下，當然知道鯷魚在橄欖油內應該是甚麼滋味。此刻終於忍俊不住委婉地詢問服務人員：「您們的菜色，好像都放了很多橄欖油？（根本倒好倒滿）」。得到的回覆是：「我們用的是最好的橄欖油。」%$#@&... 不是橄欖油品質問題，兩人並非專程來品油，再高級橄欖油淋好淋滿，也是過猶不及。

「幻想中」 牛肉薄片應該是要是長這樣我錯了（圖片來自造訪 Restaurant Ambers ）

只能獨飲，於是點了店內單杯 House Wine，選酒不錯，清清爽爽。

「活小卷圓粗麵（$720）」 必須稱讚這道麵食給的相當有誠意！小卷比麵還要多，橄欖油當然下得不遑多讓。吃了滿肚子小卷後，另伴幼稚地用叉子把小卷與麵分開排排站；盤內竟然還有四十隻小卷（！）接下來三個月內我都不想再看到任何小卷了啊（熱愛小卷人請務必點這道！推薦）。有網友向在下反應，這道麵食完全不行，其實這已經是今晚內相對美味菜色！

【PASTi Trattoria】以炭烤出名，今日魚生為新鮮赤鯮「在地海鮮義式作法（$1450）」（這條魚上桌時牠已被主廚分屍到無法分辨品種）。烤得中規中矩，一如既往地充滿了 Salt、Pepper、以及滿滿Olive Oil（有圖有真相）。所謂海鮮、跟美女一樣，麗質天生便已然贏了大半。感覺得出來【PASTi Trattoria】想以直球對決形勢發揮食材原形滋味 ，但是 ... 若不一昧添滿“高級橄欖油”或許會更美味？！這道分屍魚即便只添上顆對半切萊姆，單純提味都好 。直火炭烤確為一特殊亮點，在下向來不喜魚皮，挑食地撿著魚背肉吃；另伴誤食了口魚皮差點吐了出來。據他形容，藍蛋內應該沒換炭火（？）混合著所有當日來客餐點，魚皮吸盡牛羊以及各式海鮮日月精華（！）呈現出一種肉非肉魚非魚、各款料理灰末群魔亂舞滋味。

蔬菜盤兩人沒能吃完，總之仍是每個媽媽都會的鹽胡椒橄欖油 。

菜單。餐後店家詢問倆人是否需要甜點，本不喜甜食人婉拒了（未能嘗試，不代表店家甜點不好吃）。

連裝潢都很家庭風味。

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【冬天大家很喜愛的日本】

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【後記】吃完這餐後，在下鬧了整夜肚子（膽弱人吃太油膩容易鬧肚子）；回顧起菜色也望天無語。如若各位家中自備專業燒烤炭爐，多練習幾次，加上海鹽胡椒以及滿滿 高級橄欖油，差不多就可以達到這位義大利媽媽水準（攤手）。吾做此文，意外引起了關注；有網友私訊在下「在古代妳說不定可以成為一位諫臣」；另伴幽幽地說「別了吧，諫臣死最快，還會被誅九族。」（在下行書此文，已被有心人士公開霸凌偷拍及肉搜）。我才沒那骨氣，小日子過得滋味，何必惹塵埃。

【聲明】

1. 此回入店、點菜、用餐，皆在餐廳應允並可接受時間內完成；溝通過程對餐廳亦恭恭敬敬，並無任何不禮貌行為。許多人於改變用餐時間上大放厥詞，在下不覺得遲到是對。但在已知會餐廳並被允許情況下，晚到便需對菜色照單全收、硬得要形容「實在很美味」？反之如若餐廳任何因素無法讓客人準時就坐，是不是可以否定所有餐食？晚遲五分鐘上菜得以要求全額退款？

2. 造訪此店家，從未提及餐廳食物有問題，食材本身都以新鮮形容。初訪不知餐廳偏屬重油鹹口味料理，點餐時已刻意跳過炸物；為免誤會，亦明文強調 「個人因素吃太油膩容易鬧肚子」，單純就口味及身體狀況不習慣。不知為何某些關係鐵粉非得影射此餐廳為「食物有問題」？ 標榜「新鮮原味台灣食材」加上高級橄欖油秒成「義大利料理」（？），在下肯定誤會了甚麼？！

個人不負責非業配評分

用餐環境 : 6.0 / 10 少少八張桌椅，很家庭風格擺設裝潢。對外最末訂位／點餐時間為7:30pm（因關係而異），不在南港生活或是工作上班族請小心塞車。初回造訪南港用餐，倆人已於導航預計抵達時間提早二十分鐘出發。餐廳位於巷弄，並無提供停車場，另伴只能當場到處找停車位。當年官網並未公告規則，臨時被告知全員未齊不能點餐，主廚會把所有人轟出去，無把握人請三思（再三思）。

服務 : 6.0 / 10 主廚為傳說中個性之人；遇到興致相投知己會以義大利式熱情款待，反之 ... ＠＠  簡單形容便是個順我者昌逆我者亡、我喜歡我高興請勿提問概念；但畢竟他是店家，氣氛經營也由主人說了算。這點倒是學足了義大利人精髓。（建議與店家相熟友人共同造訪，以策安全）點餐時問了句列於菜單內「請問炸豬腦味道是...？」傳聞中很會說菜老闆娘Rita率性回答「就腦啊！」 ... 平凡來客也許需要先長點腦再來造訪比較適切。

餐食 : 6.3/ 10 【PASTi Trattoria】非個人喜愛口味（不代表大眾）。食材新鮮，可惜由菜單將點下來如圖皆為同款滋味（膽弱人已先避過炸物＋不懂的腦滋味？），點餐時店家並無以菜色連貫性多做任何推薦。或許性格店家只想高級橄欖油撒一撒、盡快帳結，把倆人轟出去？所謂炭烤餐食，宛若來至某位擁有大烤爐人家，弄些海鮮，炭火一燒，鹽、胡椒、誇張高級橄欖油，添點香料青醬。標榜台灣食材，義大利做法。That's it. 清淡人在下不太能適應，推薦給對橄欖油或者炸物有執著饕客。餐食偏屬重鹹重油，喜愛感官強烈口味饕客不妨一試。

CP值 :  5.0 / 10  此回兩人餐點約莫台幣 $4500 左右，幸好是改套餐制之前，鼻子摸摸走人，菜色就如圖。

 不知是否因為疫情大家無法出國散心緣故，此篇平鋪直敘記錄文引起些許網路波瀾。台灣食客圈結構，於近幾年開始流行起 網饕 與 包場文化（把餐廳直接當成私人招待所，幾位食友們包下餐廳午／晚宴席次）。網饕們口味相近，聚餐拍照固然開心，得以享受類私廚氛圍體驗、加價品嘗更精緻料理，或者接受名人式招待。當然還能與主廚聊著理念夢想，直入廚房拍攝做菜過程、享受特殊食料等等，蔚為風潮。可惜，這一切與平民老百姓乖乖訂位走入店家，品嚐該店料理感受，面對菜單菜色服務全然不同。而如若平凡顧客對某店家口味擁有異議，總能引起此些網饕人士一言堂般群起撻伐，誇張程度好似要了誰的命！（我的）。但真正做大事有格局之人會願意花這種無聊時間嗎？ 口味一事本就歡喜隨意，各種滋味皆有其擁護者。台灣食材搭配橄欖油便可令某些食客感覺置身義大利（！），喫得開心便好。餐廳經營，能寵得網饕屆大聲言語者或米其林評審欣喜最重要，此番道理眾人心照不宣，PASTi便是一家彰顯對待熟人跟客人手藝的店家。