或許台灣高階外派人士（Expat）相對其他亞洲大都市少，缺乏消費紅利之下；許多標榜歐式餐廳風格，與真正在地料理口味落差甚遠。年少時期移居溫哥華，當地有少數台式小館，醬料調味皆空運而至備了個齊，可惜食材用的卻是美加豬羊牛雞，怎麼吃都少了黑豬肉、土雞腿、台灣溫體牛羊那難以言喻家鄉滋味。近年台灣流行起本地食材創意料理，或者標榜簡單歐風調味；有些菜色令人驚艷非常，當然亦有些手藝不夠純厚店家（請勿對號入座），上桌菜餚宛若亞洲人穿著歐風低胸蕾絲大蓬裙，或者金髮美女穿旗袍，怎麼吃就怎麼怪。
近日落後地追看西班牙影集 Money Heist，明明是搶劫戲碼，卻越看越餓（？）；影片中槍砲彈藥掃射，腦海中卻環繞各式餐酒館Tapas，想必已然防疫防到海市蜃樓（苦笑）。【Paco Meralgo】 是位修習於哥本哈根【Noma】友人介紹才得以知曉店家。【Noma】頂著全球最佳餐廳頭銜，每年都會閉店至少兩個月讓員工放長假尋求靈感；造訪巴塞隆納數回，愛極西班牙 Tapas 貪吃人，內心默想，能夠被世界級廚人強力推薦餐廳，應該不會出錯吧？
早早便於Google Map定位餐廳地址，由旅館 Majestic Hotel & Spa 左拐右彎步行約莫三十分鐘，終於在住宅區隱蔽巷弄街角找到這家外貌低調、巴塞隆納人口耳相傳「不要講出去（！）」的 【Paco Meralgo】（我沒講，是用寫的🙈）。抵達時刻，餐館內除了早有預約滿山滿谷饕客，連後補都排到幾十名外（所幸另伴幾月前以食神魔手預約妥當）。入店爾後完全看不懂西班牙食譜倆人，只能尋求服務人員推薦或者望向鄰桌菜色胡指一通。
【Paco Meralgo】料理手法偏屬簡單原味，走的是食材新鮮，調料清淡路線，很適合不喜重油鹹倆人。酥炸小青椒。西班牙Tapas最經典開胃菜，新鮮小青椒下油鍋以中大火乾炸五秒鐘、不裹麵衣，海鹽微灑，享受的是菜蔬天然。
牛肉球起司塔。歐洲牛肉油花少而偏結實、做起炸肉球非常實在；搭配新鮮 Monterey Jack 起士以及特調肉醬，集所有肥胖因子於一身（！），口感豐腴不油膩，另伴愛得不得了。
鮮蝦佐香葉（Coriander）碎末。
烤海螺。喜歡店家貼心把沾醬另置一旁，如此口味可隨個人欣喜調整。
酥炸小章魚。份量少少，倆人吃不會太顯油膩，新鮮食材搭上簡單萊姆便極美味。
蟶子皇 。新鮮豐饒、清蒸略燙， 加上真正 “a little bit ” olive oil 與現擠萊姆。食材正宗，任何誇張調料皆屬多餘。
清蒸小龍蝦。再度添以少少橄欖油與海鹽，不誇張不喧嘩，處理至恰好熟度，帶出屬於西班牙海物甜香。
青蛙腿（！）西班牙人對食材接受度意外地高；蒜末、香葉碎，上桌時還滋滋作響，調料稍微偏重但非常下酒！
一支又一支開個不停。
本地生蠔。貌似怪奇品種，上桌時倆人還有些心驚深怕腥味太重；擠萊姆時貝緣緊實地收縮起來，啜飲 OysterLiquor 後咀嚼，意外滑脆鮮甜；真正貝類料理，講究應是這令人又驚又愛異奇冒險？（笑）
鯷魚蕃茄麵包。鯷魚排排站地漬於橄欖油中，而這高極橄欖油竟然只是用來擺盤裝飾！
輕輕撩起鯷魚、置放於蕃茄麵包上，小小口慢慢咀嚼；鯷魚特殊香氣搭上蕃茄幽酸，美味到魂兒差點飛上了天。
Calamari！麵衣薄脆，鎖緊魷魚鮮甜，再度只以萊姆顯現海物滋味。
交往時期，另伴不時帶著在下造訪各西式餐館約會小酌；每回另伴點了 Mussels，總惹來難取悅女友眉頭一皺小聲嘟嚷著「這不是 Mussels！」。
年少輕狂時期，翹課總偷偷由紐約飛往歐洲吃喝玩耍叛逆人在下（還得隨身攜帶鬧鐘以防家母電話臨檢！），舌蕾早被歐洲 Mussels 制約。歐洲 Mussels 型態偏小，肉質肥厚，鮮甜無比，簡單白酒奶油、費工些的話再加點蒜末羅勒；如若可以，遊歐時刻每日都想嗑光一大鍋 Mussels 然後醬汁沾著麵包吃飽吃滿。台灣歐式餐廳大多以形狀雷同馬祖淡菜呈現，不是說馬祖淡菜缺乏美味，而是Mussels之於歐式料理，如同道地台式滷肉飯、沒有黑豬肉絕對是少了那點兒講不出來的正宗甜啊。（馬祖淡菜炒台式蒜頭九層塔倒是一絕！）
來到歐洲，怎能沒到處嚐試各地 Steak Tartare？【Paco】的 Steak Tartare 以些許鵪鶉蛋汁添上碎米果酥拌攪，牛肉純淨滋味與咀嚼口感融化唇舌之間。食至於此，另伴眼神散渙地問「為什麼人只能擁有一個胃呢？！」（下輩子你投胎當牛好了
）
蘆筍培根碎。添了松子，香氣更豐厚。
炸牛肉洋蔥絲餅馬鈴薯泥佐牛尾骨醬。（飽到天靈蓋）
當日菜單盡寫於門口，可惜倆人完全看不懂（攤手）。
夜半十一點依舊高朋滿座，人潮毫無退散跡象。西班牙人皆為宵夜人？
是夜為中秋，吃飽喝足，夫妻倆手牽手散步回旅館。月皎疑非夜，林疏似更秋；國外食物非常美味，可惜月色隱隱約約、並沒有比較圓😊！
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【後記】若無職人推薦，倆人肯定找不著這隱匿住宅區內 【Paco Meralgo】。造訪巴塞隆納數回，【Paco Meralgo】早被列為吃再多次也不厭倦必訪名單。各人欣喜口味不盡相同，如若您也熱愛食材原味、少油少鹽清淡調理，相信【Paco Meralgo】會給您一場別緻、而令舌蕾悸動之驚喜（需提早預約）。
個人不負責非業配評分
用餐環境 : 7.1 / 10 人山人海，座位大多是高腳椅，屬於傳統歐洲小酒館型式，桌距間隔亦顯擁擠，用餐環境不算舒適。
服務 : 7.4 / 10 由於客人實在前仆後擠，當然不可能是 Fine Dining 水準。可幸老練服務人員無論確認預定、帶位、推薦餐食酒水、上菜、加點 ... 等等，連開酒動作皆快狠準。
餐食 : 9.3 / 10 食材新鮮、調料清爽，迷路幾次都會不顧一切再訪。
CP值 : 9.2 / 10 巴塞隆納正宗 Tapas，令人魂牽夢縈。
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