設了清早5:50am鬧鐘，迷迷糊糊恍神起來，貪吃人巴塞隆納之行非得、必需、絕對要吃到的創意 Tapas 名店 【Tickets Bar】 僅開放兩個月前於西班牙時間凌晨12:00am，也就是台灣時間凌晨六點開放預約。雖然已經在西班牙整點時間瘋狂 Refresh Booking 按鍵，預定抵達巴塞隆納日期內所有座位依然已被秒殺；另一伴起床趕上班時，望著哭喪一張臉在下任性撂狠話「沒訂到 Tickets 幹嘛還特別飛去 Barcelona？！枉費特別設鬧鐘！我要去取消機票不管！」（含淚賭氣跺腳）
沒想到，某日中午時分，一向充滿餐廳緣另伴從公司打電話回家，得意洋洋地說「我訂到 Tickets 了，你現在還想不想去 Barcelona 啊？」。緣分該來擋不掉（？），另伴只是趁午休時間隨意上網查詢，想不到碰巧（也太巧？）有人取消訂位，於是他就順勢插隊排進去了。別人是偏財運，他貪吃人可總是莫名其妙地偏餐廳運。（我是情願他有偏財運啦！
）抵達巴塞隆納第一天，抵達旅館放下行李，漱洗稍會，便興高采烈地造訪由兄弟名廚 Albert and Ferran Adrià 主導朝聖名店 【Tickets Bar】。
倆個貪吃人基本上會參考、卻不特別迷戀米其林評鑑，畢竟裝潢對於味蕾人來說只是個附加；千山萬水造訪一家餐廳，最要在乎的還是食物美味。
此回另伴意外撿到個尷尬三點午茶時段，說晚餐太早說午餐又不恰當。所幸被引領進餐廳時，坐的是在下最喜愛之主廚吧檯座位，眼前一艘可愛領航船瞬間道出千言萬語。
餐飲屆人盡皆知，財務上能夠撐支住一家餐廳財務絕對是酒水。既然抵達了西班牙，怎能不先嚐嚐鼎鼎大名 Sangria？！（笑）【Tickets】的Sangria有別於傳統配方，添加些許氣泡酒，空腹喝起來更容易酒不醉人人自醉。
十幾個小時空中飛行香檳紅酒不間斷後 ... 另伴點了杯不知名的回魂（？！）調酒。
首道上的開胃菜為白糖霜佐裝飾樹草莓，帶著酥脆煉乳香氣，底下堅果巧妙綜合其酸甜滋味。
來到美食之都巴塞隆納，餐廳當然提供本地特級伊比利火腿，油花均勻，入口即化。
趁著菜餚仍在準備，隨意悠晃了幾處區域。每個角落皆充滿夢幻 Luxury Casual 風情。
鎮店分子料理 橄欖黃，貌似鵪鶉卵，一口將下，卻充滿濃郁富饒綠橄欖滋味。光是這優雅造型便令人捨不得送入唇舌。
西瓜片捲餅，整大片切工細薄西瓜裹著酥炸紅蘿蔔碎絲，清爽感由喉舌沁入脾胃，屬於初秋時節風情。
時值午後冷門時段，廚房裡仍然忙得像戰役般不可開交。
酸奶起士橄欖油薄餅，餅皮上特別添加炸得滿是酥脆火腿麵包粉屑，單吃過鹹，蘸著酸奶一股濃淡平衡感瞬間充滿舌尖，溫潤光滑。
來到西班牙怎能錯過鯷魚？！菜色偏國際化之 Restaurant 【Tickets】，料理起鯷魚倒是保留下傳統與藝術；鯷魚滋味渾厚富饒，搭配薄餅脆皮，夾雜清爽醬汁，口感優美平衡。
幾乎要把前菜全部吃過一回倆人，免不其然點了加利西亞火腿捲迷你法棍。薄片火腿油脂富饒，包裹脆酥迷你空心棍捲，鹹脆交錯，襯配得巧妙無比。
酒意開始蔓延爾後，另伴點起了生啤搭鮭魚卵壽司（Why？！肯定是喝醉了）。說實話，習慣正統日本料理倆人，在西班牙喫起軍艦壽司搭配青葉醬，感覺反而有些四不像（苦笑）；亞洲菜系博大精深，實在很難借西方主廚之手完整呈現出來（或者倆人舌蕾已被制約？）。
羅勒鬆餅（Basil Air Waffle）（推薦！）。
貌似常家鬆餅，麵衣搭配濃烈蘿勒滋味，餅皮香Q嚼彈間夾雜濃郁起司與培根，實在令人拍手驚艷。
吃得開心，另伴當然不遺餘力再度加添酒水（笑）。
【Tickets Bar】以西班牙本地酒款為主，提供許多名不見經傳，喝起來卻十分襯配食物品項。酒品於歐洲為餐食重要一環，可成就一頓餐宴、亦可毀掉一家餐廳；侍酒師見識品味於此重要極了。
Adrià 兄弟最擅長分子與意境料理。今日倆人沒做功課胡點一通，竟然點到鎮店菜餚麵皮烤鴨。鮮嫩鴨肉仔細包裹於麵衣中酥炸，搭配酸奶、檸檬果、魚卵作為調味；陸地海洋完美結合，融化口中曼妙無比。
鮮嫩鵝肝佐粟米甜醬，穀物清甜除卻了油膩，留下鵝肝滋味。塗抹於現烤麵包上，宛若跳著西班牙雙人舞般豐饒綻放。
Dance Dance ~ With your heart ~ 
（And Liver？）
酥炸麵衣白鯷魚、肝醬。有些越式三明治創意精髓；清爽魚肉夾於雞油酥炸麵衣中，碎瓜黃椒絲綠菜葉更添口感層次。
貪戀生蠔倆人怎肯放過 【Tickets Bar】Around The World 生蠔拼盤！ 先是胡撿了 Oyster of Lima、Yucatan、Rio、Hokkaido... 各式令人目不暇給調味。
巴塞隆納靠海，生蠔本就新鮮，【Tickets】以各式滋味代表不同城市，時髦非常。
酥炸章魚腳。包裹著酥炸麵衣碎屑，清爽鮮甜肉質柔嫩，幾乎要融化口中，完全是邪惡下酒菜。
綠椒果凍，辣微沁香，喫將起來如同蔬食凝凍，恰巧亦為來客轉換了口氣。
茄子拉麵。以亞州人而言，這是道比較令人費解菜色。
切片茄子本身料理得極好，醬料滋味獨具。倒是底下「拉麵」濃稠黏膩，更似把「沾麵」拿去燉煮，整體口味有些令人匪夷所思。
起士麵包。一旁烤餅應該是主角，內裡奶油慕斯竟然只是搭配（！）
【Tickets】玩很大地把主客位置完全對調，以焦糖麵衣脆皮作為看似起士外觀，敲開之後塗抹於麵包 / 餅皮（？）上；奶油比麵包貴重得多，簡直是場調皮造反！奶油幕斯蓬鬆滑嫩不過不膩，非常滋味，把配角直接翻弄成了主角（笑）。
還有類似炒冰、以液態氮製作之甜點。
炒冰童心未泯地擺放於鳳梨殼內。
類似八零年代電影院裝潢，創造出下班後好好約會放鬆情境。
洗手間入口不失西班牙人骨子裡幽默風趣。
寥寥落落吃了堆，忝著大肚腩，餐費加上無止盡酒水才約略兩百歐元。
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【後記】無論特意，或者（假裝轉機）路過，一再又一再造訪巴塞隆納（好啦巴黎也是），無非就因為貪吃。於西班牙，比起 Fine Dining，在下更偏愛各式風味迥異餐酒館 Tapas；如同台灣各地（尤其台南！）巷弄小食，那才算本味精華。於歐洲地區，尚能與法國人比拚食感口味，也就只有西班牙與義大利了（笑）！【Tickets Bar】跳脫傳統，偏屬分子料理；宛若愛麗絲夢遊美食仙境，華麗驚喜又美妙得令人不可思議。如若饕客造訪巴塞隆納，有運氣點滑鼠至食指抽筋（當然亦可請黑卡專員代勞
），【Tickets Bar】展現西班牙人於傳統底蘊中跳脫出創意；帶點幽默、俏皮、以及無須多言之溫柔浪漫；一票難求之魅力，不若如是。
個人不負責非業配評分
用餐環境 : 8.0 / 10 以電影院為主軸，極富特色裝潢擺飾，非常適合拍攝網美照；座位餐椅雖不全然舒適，間距仍備隱私，屬於下班後小酌氛圍。但訂位極度困難，根本不是普通可 Walk-in 餐酒館水準（攤手嘆氣）。
服務 : 8.0 / 10 標準西班牙式閑散率性（大家懂 ），但解釋每道菜色酒品時，各個服務人員眼神立刻閃起亮光。
餐食 : 9.2 / 10 像是讓 Tapas 穿上高級訂製服，新鮮、大膽、濃烈、創意、口感衝擊而平衡，風騷獨具（建議是跳過亞洲菜色...）。實為舌尖上之藝術！
CP值 : 9.2 / 10 Get the 【Tickets】before visiting Barcelona！
【 巴塞隆納 Tickets Bar 】訂位
地址： Avinguda del Paral·lel, 164 – 08015， Barcelona, Spain
官網：https://elbarri.com/en/restaurant/tickets/
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民以食為天〈台灣我的家〉 (2)