小蜜本心食旅 MeTravelandFood

距離上回造訪北海道已然超過十年，印象中的北海道很冷、鱈場蟹便宜、甜蝦多到可以當飯喫這三樣，實在膚淺得不得了。

此回再訪，不惜千山萬水由 札幌 轉車 小樽 再轉電鐵造訪 俱知安町，為的不是享譽國際 二世谷滑雪場；而是這張照片裡、落了片白茫茫大地真乾淨【坐望林】溫泉旅宿。

「不成雨暮與雲朝，又是韶光過了。」- 西江月。

由 小樽 轉往 俱知安 路途下起滂沱大雪，別說景緻，連鐵道路徑都望不清。沿途只能靠經驗豐富老車掌以手勢向駕駛員比劃方向；「轉右、偏左些、下去這小段直走」。這專業職人場景倆人第一回見著，崇敬心意油然而起。

一路巔跛。雪停之時，尚且能夠望見遠方蒼茫，屬於北海道原本姿態模樣。

抵達時刻，旅館接人員早已於車站前準時等候。都說日本電車不誤點，臨了這場大雪，抵達時間還是推遲了。

經途路程由靄靄白雪高疊堆起，斷然不輸上高地黑部開山絕景。

【坐望林】低調招牌於大雪中安靜佇立著，盼望每位遠道而來尊客可於樹林下忘卻一切、享受片刻和諧意境。

白蒼茫茫枯木寂寥。

趁著雪色，小炭盆裡燃著幽幽焰火。花落夢裡，見閒愁；很優美的時光。

Check-in Counter 寬敞遼闊。

於漫天雪地之處，【坐望林】以這幅原住民 阿伊努部族 背山望海版畫做為接待。

經典小巧 Reception 刻印極為可愛；然真正接待處卻是隔鄰大片落地窗沙發區，惜福之外不忘本心。

服務人員引領倆人坐定，附上熱騰騰擦手毛巾，時光似乎於此靜止。

幽微炭火，長年身處冬令時節之必要。

完成入宿手續後，旅館人員推著行李引領倆人入宿。

沿途經過雪堆景觀已然驚人。

夏日裡清翠中庭園景，換上白燦一片蒼涼。

雪見。

【坐望林】平面圖。五角形排列客室，確認每房住客皆可不經打擾地面對整片山林雪景。

地下滿鋪自然回收管線，冬令季節以溫泉取暖、夏季時刻則取山溪避暑；以循環模式顧全自然林森環保。

終於抵達今夜入宿處所 FUBUKI。

【坐望林】擁有十五間套房；和式房型六所、洋式房型九所。迥異於傳統溫泉旅宿，【坐望林】無設大眾浴池，每間房內皆附帶露天/半露天以及室內風呂。房型以各式雪花型態展現，此回指定入宿 Fubuki 為邊間套房，視野上更為遼闊。

入門口設置木造鞋櫃以及洗手處，為滑雪人士提供了進門便得以歇息之溫軟貼心。

竹籃擺飾。

石造穿鞋處，羊皮內步鞋穿起來非常優雅柔軟。

推開內門又是另番風景。內空間巧妙劃分為三個區域，臥房、客室、與茶寮。

臥房與客室享有整片落地窗雪景，樹枝與白茫茫大地盡映眼簾。

推開木質片版，隱藏式液晶影音系統方才盡現。

茶寮背後堆滿了大雪塊，屬於冬日風情；夏天時候可是整片綠境盎然。

長途奔波，為另一伴泡了壺葉茶，慢慢啜飲；方才安穩下了心境。

幸運地，遭遇一場風雪；窗內靜靜謐謐、窗外白靄紛紛。倆人靜默喝著茶，體會那份屬於北海道的時光流淌。

Mini Bar 裡飲料任飲，大氣又貼和心意。

煮茶器具、咖啡機等當然也備將妥當。

怎能錯過鄰居【佘市】以及本地【響】等 whisky名酒。

夜半裡接上Bose 藍芽音響播放欣喜爵士樂，更顯另番情調。

臥房建以簡單木造樣式、安鋪禢禢米草芥與漿燙妥當之大床。

最美情境莫若這躺臥中、一眼望去漫天雪景。

衣櫃除了館內衣著，尚留有許多空間讓遠方來客懸掛厚重冬衣外套。

倆人就厚臉皮不客氣了啊。

這由客廳延伸至臥室落地白靄；伴隨風雪鋪天蓋地，彷若一份屬於北境林森傾身邀約。

奢華最極致境界無非為減，乾乾淨淨；多分不少。少分不多。

客廳照映漫天地雪色。歲月靜好。

寬廣大理石雙洗手槽設施、木質座椅接連窗門外沐浴空間以及內風呂。

【坐望林】以本地草木特製、溫軟柔滑皂鹼，閃耀瀅瀅光亮。

各式牙刷保養品等洗沐設備安妥備於宣紙木質盤中。

衛廁空間精緻簡潔。

推開第一扇玻璃門面對的是內風呂。朝晨禁不得風雪時刻，於內風呂中先泡浴醒神，是再貼心不過設施。

連接洗沐區域。

踱步出門，眼望能見，便是這令人不惜萬水千山造訪、屏息難忘外風呂。面對遠方羊蹄山陵；揀盡寒枝不肯棲，青碧無中有。

於寒冬中褪去浴衣，把身心托付天地自然。鑿自地下970公尺、含富超過 19種礦物質、暖呼呼天然泉源包覆著身軀；清雪、寒風相繼飄落髮梢；溫軟泉水供給著大地附予、難以形容的華美抱擁。

落得整樹林白色蒼茫。

夜半溫柔情緒便由夫婦兩人私行料理了吧（笑）。

簷欄走廊附著地暖，擋住漫山雪塊。

北國溫泉柔順滑膩，貼身之暖；似有愛、非有愛；似有想、非有想。

更別提旅館內備妥在下心生覬覦、滿櫃數不盡珍稀佳釀。

身處【坐忘林】每刻瞬間，宛若掏空自己；各處大片落地窗外林森情境，把四季延攬入心。

晚宴用餐室。

光是挑選酒杯便可要費足好些腦力。

另伴知曉在下男人婆習性，點了支偏辛口純米大吟釀 【冬花火】。萬水千山抵達，能夠享受風雪情緒，其實喝甚麼皆已感恩。

晚宴來自大廚 漱野嘉寬 (Yoshihiro Seno) 先生手藝。整頓飯喫將下來，和骨法魂，游離東方與西式口感邊界；以當地食材、創作以西洋以及和風烹飪手腕之間。

前菜以冬季紅大根、漬白蘿蔔佐乾廕紫茄，搭配手搗味增添滋味。

小缽。

山菜牡蠣鍋湯。

冬日裡每顆牡蠣每顆都晶瑩剔透肥滋滋。

刺身盤。

先別論油脂豐饒鮪魚大腹，端上冬令時節裡才會有的長腳蟹生魚片及響螺貝。螃蟹細菌多，新鮮度不足夠，日本師傅萬萬不敢端出生片松葉蟹腳的。

酥炸鱈魚白子。薄麵衣之後爆漿感溫潤綿密。

本地根莖菜盤。杏鮑菇、金時蘿蔔、舞茸、番茄、香蕈、洋菇。

百花盛開。蒸煮茄子漬、荇菜、百合花蕊、豆翠芽，整片園林風光通通上了桌。

壽喜燒口味和牛捲。

最後來了整缽土豆百合炊飯。

搭配漬菜味增湯，實在是要飽到天靈蓋。

飯後移步至甜點區。

甜酒、冰淇淋、果凍、烏龍茶樣樣沒少了招呼。

窗外白雪靄靄，像極棉花糖世界。

甜點後來點兒波特酒會很對味罷😊。

接待室內炭火溫暖燃燃；忝著飽食肚腩，倆人扶老攜幼（？），慢慢踱步回房。

書軒內寂靜優然，彷彿只為等待知意人綻放。

這平凡人可望不敢拂之古箏；等待著，多少歲月起手無回。

房內望將出去，整片月夜迷濛。

良宵悠悠，與夠共如此燈燭光竟是誰人。

根本捨不得闔眠。

【朝宴】

映照窗外一汪白靄。

相較於晚餐，【坐望林】早宴顯得貼近本地農村風格。

釜飯之必須。

鹹豬肉燉舞茸。

現磨豆乳。

蛤蠣豆皮珠蔥味增湯。

小缽漬菜。

釜鍋飯淋上滿滿生鮭魚卵。

最後端上季節果物紅白草莓與咖啡。白草莓有多麼珍貴，【坐望林】卻大方取出待客。

如何才能捨得這漫山溫柔。

離 Check-out 時間越來越近，在下為倆人泡了杯咖啡，權做惜別。

再戀戀不捨亦終須一別。美麗雪國北境；宛若拋去塵俗、約定好的某日。你若能念想起那夜溫軟相擁，我定會用光速撲進你懷抱。

只有這沁得人哆嗦、以淚觀雪；眼眶流下來，冰霎太冷，便模糊了。心思安定、心思安靜、不該發生於塵世內的從未發生，如同潛艦無聲無感無息跨越地雷刺艇，一擊入魂剎時雖然驚心動魄，於塵世內卻默無紀錄。

宛若我與你，情篤堅沉，卻只能保持清淡若水；情意註定、世緣註定；飄散雨颯、風輕雲淡，剩下的，只能是微笑交集客套。

裝模作樣多累人，但這不就是人生。

離別時刻實在難分難捨，早知【坐忘林】優美如此，應該多住幾夜才是；但是，人生哪來那麼多的如果或者早知道呢？

離別時刻，俱知安 下起了紛飛大雪，旅館人員抄小徑搶快飛車將倆人於電鐵啟程三分鐘前送抵車站，倆人奔跑著邊揮手邊購票程度驚險到大家心臟都快要停歇了。

戀戀不捨心緒，無須露面。

有緣再會，北海道。

  歡迎大家有空也來我的 Facebook 小蜜本心食旅 Me Travel & Food 逛逛！Instagram :  @metravelandfood  不定期會有美食與旅行的新分享！

【後記】人生能夠有多少個十年？連年造訪日本數回、費盡心思尋找秘境之湯；十年來沒踏上過北海道。貪食人當然明白海鮮必需源自產地才最鮮甜；但多年以來，北海道卻沒有哪家溫泉旅宿能夠讓人（即便於醉眼迷濛時刻）衝動訂下機位房型。

出身北海道建築師 中山真琴 先生 2015年於滑雪勝地二世谷 附近私家森林，以全露天風呂型式，設計建造出舉世嘩然溫泉旅宿【坐忘林】。以 坐禪 • 洗滌身心 意念打造、和洋交錯設計了十五間房，面對羊蹄山；地底滿鋪各式環保管線：冬引廢棄溫泉暖溫房室、夏注山溪沁心消暑。北海道人最懂山林之美；也最堅持，只有純淨自然才足以牽絆來客心緒。於是，倆人經由札幌小樽僕僕風塵輾轉輾轉來至 俱知安町 ，趕赴一場伸手不見五指、北海道人卻輕鬆揮手說「唉呦這是小雪沒甚麼啦」（下巴掉下來）根本是場暴風雪好嗎（！）。溫暖、大氣、細緻、優雅；書齋茶寮，滿園餘韻。豐盛晚宴之後，就著夜色啜飲杯本地 Whisky，返回屋內泡個熱呼呼暖心溫泉，點滴至天明。

曹雪芹筆下、過盡千帆，終究「落了遍白茫茫大地真乾淨」。北海道【坐忘林】，便是那唯一。

【推薦指數】 :  5/5。（心無懸念，北海道就是要長這樣！）