《已悲傷地歇業了》
繼2014年中造訪過【屋頂上的貓】私廚之後，一班好友迷上了群聚私廚隱密又放鬆的感覺〈平日在外面是有多麼丟人現眼？〉。其實隨著年歲漸長，身邊友人慢慢都有了事業家庭，尤其是現在的女孩兒們較為晚婚，孩子尚在幼兒時期，大部分時間媽媽們很難像小姐時代，說約就約喝個不見天光不解散的。
因此隱密特別又可與大廚互動，順便看看別人家裡裝潢擺飾，討教幾招廚藝的Private Kitchen，摸蛤仔兼洗褲的特色實在太符合太太們口味了。此次造訪的是友人介紹，位於民生社區綠蔭樹道旁的【明仁私廚】。
【明仁ㄐㄧㄤˋ私廚】很明顯地由大廚明仁領軍，留美歸國的主廚明仁自幼與家人嚐遍各國菜色，本著對廚藝熱情，籌劃了這家掛上自己名號的私人廚房，每日午晚餐各可款待貴客多至十人。
像平常人家一般小巧的廚房，卻可煮出十人大菜。
友人們說好各自帶酒，難得孩子們放腦後的時光，就是媽媽無腦的時光啊。
主廚自製手工麵包，現做現烤，熱烘烘上桌外酥內軟抹上香蔥XO與手工芝麻醬，非常美味。
海鮮塔佐山葵油醋。紅鮭魚、甜螺、星鰻、蟹肉絲，融混了歐風與日式口感，各自有滋味。
南瓜菌菇湯。今日最喜愛的菜色之一，南瓜菌菇蒸熟以果汁機打碎，全程不加一滴水，上桌前添些松露橄欖油與番紅花碎，香氣撲鼻南瓜味濃醇。
花枝漿佐水果沙拉。澎湖直送花枝漿餅送烤箱略烤，灑上蕃茄芒果碎佐以橄欖油醋醬汁，台西合併口感特別。
小黑鮑佐醃鳳梨，甜滷南非黑鮑魚舖上漬鳳梨凍，酸酸甜甜，很符合夏季的一道菜色。
鹽麴松阪豬佐黑金棗醬。黑豬肉烤得外香內嫩，沾點帶酸甜的金棗醬，醒胃而不油膩。
香蔥芋頭燻鴨。西式鴨胸肉配上中式香蔥芋頭頗有衝突感。
藍莓布丁。藍莓新鮮，布丁不甜膩，很成功的甜品。
喝咖啡因半夜會睡不著人，亦有貼心提供洋甘菊茶。
在門口就把鞋子脫了，只好光腳拍照紀念。這件小洋裝是多年前與另一半首次單獨約會時穿的，我完全不記得當年為了騙他上手穿得這麼騷包（笑）。
【明仁ㄐㄧㄤˋ私廚】
地址 : 台北市民生東路四段71-1號3樓
預約電話 : 0934 353 454
【個人不負責非業配評分】
用餐環境 : 7.5 /10 明仁私廚佈置乾乾淨淨中規中矩，可能先前才拜訪過充滿風格特色【屋頂上的貓】私廚，相較之下環境稍微遜色了一些。
服務 : 7.8 /10 每上一道菜主廚都會親自講解食材與做法，可以學到不少做菜小撇步。
餐食 : 7.7 /10 偏 Fusion 的菜色，個人覺得前菜處理較為令人驚艷〈尤其是南瓜湯〉，主菜肉類略微太熟，但調味仍屬水準之上。
CP值 : 8.2 /10 一個人NT$1,600，以私廚來說，是非常划算的價格。
【後記】
明仁主廚自小居住在美國，倒是私廚取了個注音符號的ㄐㄧㄤˋ字，也許是想凸顯自己來自於台灣。料理挺有創意，許多用料都是可以在市場見到的食材，經過大廚巧手變化轉換成歐日中美混搭口味。小小廚房變出一桌菜，真希望某天我也可以擁有這樣的功力。〈想太多〉私密感足夠，價格也很公道，喜歡風格廚藝的朋友不妨試試。
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