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【Logy】2018年底於大安區巷弄內開業；頂著日本本店米其林二星、亞洲50最佳餐廳「Florilège」大名，令饕客們趨之若鶩，一位難求。主廚 田原諒悟 (Tahara Ryogo) 先生  出身北海道積丹半島，笑稱是吃著生鮮與海膽長大；爾後遠赴義大利修習廚藝、回到東京於名店「Florilège」任職副主廚四年。此回授命於台灣展店，以本地食材，調理出融合義、法、日創意菜色。短短開業五個月，便於2019年，摘下第一顆台灣米其林星星。

【Logy】摘星前便已一位難求，爾後（網路）預約更需搶手腳快。此回被另伴訂為2019七月約會日，倆人正裝整齊，手挽著手來到這傳說中、法料和魂、以道地食材展現之星級認證餐廳（真實感想請見文末）。

【Logy】於台北米其林星星當中相對難以訂位。倆人只是平民百姓，除了出門在外，偶爾會透過入住旅宿禮賓部門利用些許特權訂位；平日裡餐食預約皆靠好心友人推薦或者自行試碰運氣。此回另伴網路Refrech鍵按到了個手軟，好不容易訂著是日晚宴。

 【Logy】為餐廳自創詞（！），形容食材與料理之間對話展現。

餐廳布置為L字型吧檯與六人包廂，開放式廚房讓來客與烹調職人們多了些參與感。

玉米冰淇淋佐昆布、馬花草小黃瓜碎。溽暑時節造訪，第一道上的便是冰淇淋，脆瓜碎滋味融合玉米粒清甜，美味亦相當開胃。

羅亞爾河白氣泡酒，不甜不膩帶點腐竹氣息。

細切軟絲。醬汁由紅紫蘇、柴魚、椰油以及檸檬組合而成。

平切北海道干貝。海味酸中帶微甜，算是相對清爽第二道開胃菜。

來自 Bourgagne 釀造白酒，滿滿偏甜 Chardonnay 息氣，以自然動力法種植釀造，口味介於清淡與豐盈之間。

酥炸香魚菲力、山苦瓜、毛豆苗，搭配香魚肝慕斯。慕斯醬微冷，所幸酥炸香魚上撒的抹茶粉讓味蕾有些特殊感覺。

土雞腿蟹肉茶碗蒸，新鮮枸杞搭配山藥當歸冰淇淋。卵黃蒸得細膩滑嫩，但連吃四道涼菜，其中三道還佐以冰淇淋（！），開始令人有些胃膩。

服務人員將今夜主菜端將出來。肥滋鮮甜東寶松阪豬，經十五個月精心飼育；號稱聽著莫札特、吃啤酒酵母長大（！）尊貴豬隻。主廚只取其後豚上蓋，油花分布均勻、最鮮嫩可口部位做為調理。

無垢純米吟釀。同如日本新嫁娘入祀時身著之白無垢，淡麗柔順。

搭配此款清酒的是法國淡菜、澎湖絲瓜、藜麥、與金銀花；生菜夏蔬穀物層層疊疊，混合陸地與海洋滋味。（菜餚本為佳作，但 Wine Pairing 好怪）

紅藜麥做得甚是美味，吸飽淡菜與瓜葉鮮甜。

紐西蘭橘酒。身為貪杯人，首次品酩傳說中之橘酒。白葡萄浸皮釀造，呈現乾木頭顏色；酒體呈現木桶、松子、亞麻、柑橘以及濃厚皮革滋味，以有機釀造法製成，於今講求自然與養生（要喝酒還講求養生？）年代，逐漸展露頭角。

金木鯛魚子醬半天花、熔以藍紋起司醬汁。貌似牛馬不相干食材 .... 是的，它們吃起來還真的牛馬不相干，搭上橘酒更令人歪腦袋無言。

接著以澳洲出產自然派淡紅酒搭配主餐。喝慣大江大海（？）濃烈風騷波爾多在下，首回嘗試薄酒萊以外淡紅酒，甜美花果香氣味輕滑杯緣之間。但對於要求單寧濃度在下喝將起來，實在薄弱清雅太娘兒們些了啊。

切片上桌東寶松坂豬，搭配牛骨醬汁（Why？）巴西里碎以及黑蒜酸豆腐乳。豬肉料理得鮮嫩毫無腥氣，油花亦極甜美，可惜醬料食材搭配、加上淡紅酒，似乎有些奇妙違和感。

因在下食火龍果過敏；甜食一號 為琴酒製蜜桃蒟蒻。雖然又是冰品（！），但整體滋味平衡而美妙。

另一伴則是套餐內標準火龍果蒟蒻。（容在下後續吐血故事）

清香薄葉柑菊茶。

伊索比亞現磨黑咖啡。

威士忌醃製芒果丁、椰奶冰淇淋、覆以糯米薄皮脆片。

現磨愛玉、碳酸椰果淋搭九層塔清醬汁。

椰果咬在嘴裡刺刺蹦蹦，混合著滑嫩愛玉，總算有道令人驚喜之佳作。整頓套餐吃將下來，只能說【Logy】甜點師傅才是不枉星星鎮店精隨。

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【台灣餐廳延伸閱讀】台灣我的家 之 吃飯皇帝大 系列 〈點我來看看〉

【後記】台灣自從2018年米其林評鑑進駐後，各家餐館接連展現不同氣象。有些師傅視星星於無物、有些師傅堅持做自己、當然，有些店家則是磨刀霍霍打算一戰成名。初訪【Logy】滿心期待，有日本二星姊妹店「Florilège」作為靠山，數月內預約夜夜滿席。甫展店便順利摘下台灣米其林一星；這讓貪嘴小饕夫妻倆，如何不滑鼠按至食指出繭兒來造訪（笑）。可惜，整頓餐搭酒吃將下來，內心的Why？比WoW還多（很多）。十道包含甜點菜餚裡有七道為冷菜或者佐冰淇淋，讓人宛若置身高級版 東區粉圓（！）。雖然訂位成功時，餐廳已電話詢問倆人過敏食材；抵達時刻，服務人員再度確認，在下突然想起自己對火龍果也過敏。結果服務人員毫不遮掩地擺了個晚娘臉「下次在電話裡可以先想清楚再告知嗎？！」.....%$#@* 只是不吃火龍果，菜還沒上，倒是先吃了場排頭啊謝謝。不敢一言蔽之，但造訪是日，服務人員們約莫剛被減薪或者受了莫大委屈，各個沒好臉色、與造訪來客亦盡量迴避眼神交集（好想狂按商務艙飛機服務紐）。其中一款於介紹時沒聽明白之Pairing Wine；見服務人員端菜上隔鄰桌位，在下示意舉手（不努力舉手他們根本正眼也不會瞧我們啊啊啊➡崩潰）；只見服務人員不耐煩地嘆了口大氣，眼球旋望好幾回腦漿，然後假笑走過來。「不好意思打斷您了」遇到此番尷尬情況在下先是道歉，服務人員直接回答「沒關係啦（？）（不然要有甚麼關係？）有甚麼可以幫忙的嗎？」（O...K... 😑）。。。。。

更不用提 Wine Pairing 有多災難，完全不見任何專業伺酒師介紹酒品（還是那位翻白眼端菜服務人員便是伺酒師？），酒類選擇與餐食搭配完全詭異得很。餐末服務人員（伺酒師？）詢問今日 Wine Pairing 如何，在下據實以告「酒品搭配似乎有些奇怪」，然後服務人員爽快地回答「是喔」轉身就走了（！），那回覆基本上是個「Whatever...」。吾做此文，淚珠與筆墨其下；新台幣花得冤枉，情願溽暑蹲坐路邊攤狂吃二三十回，也再不想回顧造訪這家所謂的米、其、林、一星【Logy】（整頓晚宴就當做七月就是容易見到飄了吧）。

個人不負責非業配評分

用餐環境 : 8.7/ 10 餐廳分為開放式廚房吧台區，以及六至八人包廂。整體環境裝潢很不錯，以約會餐廳情調尚屬佳選。

服務 :  6.0 / 10 完全顯現服務毀了一家餐廳之Case Study。（此評分僅限倆人唯一造訪經驗）（爛透了，也不會再有第二次）。

餐食 :  7.8/ 10  主餐東寶豬排外皮焦脆、油香甜滑，實為星級水準。可惜其他菜餚稍顯嘩眾取寵，Wine Pairing 更加牛馬不搭襯，然後.... 冰淇淋佐來佐去也太佐不完 🙄。

CP值 :  6.2 / 10  如若不求收集星星虛榮、或是約會擺顯把妹子，錢太多無處可花（？）【Logy】著實錯過無妨。晚宴 Tasting Menu $4125/person；Wine Pairing $1925/person➡ 吐血

【Logy】

Address : 106台北市大安區安和路一段109巷6號
訂位官網 : logy.tw

營業時間 : 

週四至週日 午餐: 12:00- 15:00 (最後點餐時間為12:30)

週三至週日 晚餐: 18:00- 22:30 (最後點餐時間為19:30)

店休日: 逢週一與週二與週三午餐

如遇特別節日或活動將另行公佈營業時間與店休日。