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講起來誇張，卻無法否認，此回造訪日本整月源頭來自於幾年前錯過、因疫情再度錯過、【望洋楼】那遠近馳名號稱【三國之主】福井蟹！

明治時代起，【望洋楼】便已擔任皇室蟹獻立供應；爾後代代相傳，還培養出館內專屬「越前蟹鑑賞家」。每日鑽梭三國漁港，只為尋覓那每船至多得以捕獲一隻、稀少程度超越皇室獻上等級（1.1Kg）、顏色形狀蟹膏皆完美【三國之主】！

越前蟹於山陰一帶號稱【楚蟹】，帶卵雌蟹另稱【香箱蟹】。活跳新鮮冬蟹離了岸，講究的盡是新鮮。日本狂熱追蟹饕客，歷年來不煩千辛萬苦舟車勞頓，只求把自己送至港口，只為大啖那口宛若松針美麗綻放聞名之松葉蟹。

一人一隻，抱滿紅卵香箱蟹。

甲殼類熱愛人在下，自以為吃蟹已然成精，造訪方知見識不足。幾年前才學會日文「一杯」等於「一整隻」間人蟹（0.8kg）苦頭吃盡（！）情況下，此回爽快預訂【三国之主・越前蟹コース】套餐。私以為【三國之主】進貨價格如此昂貴，頂多兩人分食一隻罷了。殊不知，於食料上千萬別與日本人較真。此回倆人喫了兩隻滿帶紅卵【香箱蟹】、兩隻龐大【三國之主】（各1.4Kg！）、喫至望見那道光，爬回房間猛吞膽固醇藥，都不知道誰是誰主兒了！

未上烤爐前、便已膨得晶瑩剔透。

甲殼燒。

謝謝你，總是不厭其煩陪我東奔西跑☺️

魚子醬生蟹肉絲。

喫完已頭暈😵‍💫

生食級蟹腳。

涮涮鍋。

宛若松葉般散開。

驚人的「三國之主」。

水蒸巨無霸松葉蟹。光是蟹殼都快跟臉一般大。

蒸煮蟹拆解後…

烤蟹。

只差那一小杯清酒倒進去（笑）

到底有多少隻蟹腳？！😵‍💫

飽到天靈蓋，只能挑著蟹肉吃….

阿姨我不想努力了😣

早宴。

前晚喫不完的蟹肉，廚房悉心挑出來，早餐繼續（其實已經嚇到很想哭）。

【望洋楼】以蟹聞名，百年來獻立貢品質量浮誇遠超越鱈場，新鮮無須多言，值得一生揮霍嚐試一回。

【訂位官網】https://www.bouyourou.jp/

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