中國北京【西貝莜面村西北菜】來自內蒙古精緻餐食滋味王府井美食推薦吃甚麼 @ 小蜜本心食旅 MeTravelandFood

北京城自金、元、明、清、北洋政府以及現今中華人民共和國，身為六朝首都，緯度偏北，因而飲食口味融合內陸海洋各省地方餐餚。【西貝•莜麵村•西北菜】是此回造訪北京，於王府井逛到腳軟，百貨商場內見著大排長龍，盲目跟風（！）誤打誤撞，喫到的極品平價餐館（推薦）。

【西貝•莜面村•西北菜】1988年於內蒙古臨河區創立，創辦人 賈國龍 先生隱姓埋名、拆解自家姓氏，以賈為西貝兩字，專研黃土高原特殊風情口味。當年的西北菜多麼荒涼，用的是粗糙燕麥、沾著膩油醬汁。經過 賈國龍 先生深入研究調整，竟然改良為特殊口感美食，至今於中國已開設超過1500家店面，並豪氣號稱「閉著眼睛點，道道都好吃，不好吃不要錢」。刁嘴兩人首次造訪，隨意亂點了一桌，還真是道道都好吃，人民幣掏得心甘情願。

對於西北菜丈金摸不著頭緒，隨便點了幾道服務員推薦菜色，桌上第一個送來的是這「我們承諾，25分鐘為您上齊一桌好飯」沙漏計時碼錶。中國服務業這幾年來，真是令人驚艷的先進啊。

小菜前先嗑盆附贈瓜子。

另一伴愛嘗鮮地點了台灣沒聽說過的沙棘汁。沙棘盛產於中國西北地區，果實極小，卻富含包括維他命C、胡蘿蔔素等數十種營養成分，還可降低膽固醇；元朝時期成吉思汗長年以沙棘養生健體，此回倆人首次見識。

沙棘汁喝起來酸酸甜甜，果肉滋味香濃，很像木瓜柳橙紅柿等混合水果飲品。

綜合前菜拼盤。沙棗玉米窩頭、烤饃饃、黑豆窩窩、燕麥餅與糯黃米糍。每道小食精緻度皆似宮廷點心，美味中亦特別饒具風味。

醬滷牛肉。牛肉稍微乾柴了些，但滋味很是足夠。

來到北京，超愛嘗試不同於台灣之飲品，這加多寶很像微甜仙草蜜啊（笑）。

肉夾饃。

麵皮揉得彈牙帶勁、吸滿碎肉醬汁，不油不膩、香氣四溢。

醬麻油烘蛋。蛋汁蒸得又嫩又滑，搭著薄鹽醬油，實在很美味。

麻辣涼粉皮。滿沾嗆辣花椒芝麻香氣，拌著絲切小黃瓜胡蘿蔔蔥蒜，層層疊疊。

最不虛此行的是這羊肉湯佐莜面卷。由燕麥麵粉揉製而成，捲成餅皮一籠籠蒸熟，蘸著秘製羊骨熬製湯汁，實在美味得不得了（怎麼不來台灣展店呢？！）。

習慣精緻飲食都市人，對於糙米穀類，反而有種得來不易之惜情。（Play hard to get）

功夫魚。先炸後蒸，北京不靠海，吃慣台粵海鮮料理倆人，覺得這條魚略顯得平凡些了。

孜然烤串雞。

這是在點幾人份？根本失心瘋。

中國名店近年來極度注重食安，【西貝莜面村西北菜】開放式廚房讓來客看著清楚吃得安心。

燒烤區爐火焰焰，要不是想吃的菜餚太多，肯定會多點幾道著名燒烤。

來到北京怎能不四處晃晃。皇城之大、古蹟之多，胡同裡拐彎轉角皆是經典。

喫完美味【西貝•西北菜】，兩人晃來恭王府瞧瞧。至今保留最完整之人臣府邸；歷經貪官和珅與恭親王奕訢兩大重臣入宿，貴不可言。

門口威武立著兩尊石麒麟綵球。

庭院深深深幾許。創建此庭園、乾隆皇帝寵臣和珅，為號稱晚清歷史上最貪婪之官員，官制正一品文華殿大學士，傾權天下；其子豐紳殷德甚至娶了乾隆皇帝最寵愛之么女十公主為妻（也因此逃過滿門抄斬）。

和珅被嘉慶皇帝賜死抄家時，家產超過滿清政府十五年稅收，富可敵國。

「對景傷前事，懷才誤此身。」為和珅自盡前最嘆感一句話。貪字為今貝組成，只念今日錢財，為貪。而能夠以貪頤養終老的，會是有幾人？

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【後記】造訪【西貝•西北菜】完全是場意外。單純逛街逛到腿軟想隨便找家餐館果腹，百貨公司餐廳層樓外雖然排隊得人山人海，但時間掌控特有效率之店家卻告訴倆人「十五分鐘後就會有座位了」，開啟這段驚奇之旅。

在台灣較不容易享用到中國西北地區菜餚，此回誤打誤撞，竟然吃到美味無比北方菜。可惜事前沒先做功課，竟然沒點到鎮店招牌【羊肉湯莜面魚魚】真令人扼腕，但除了純海鮮菜餚（功夫魚），【西貝•西北菜】口味真道道是水準之上，不枉費其號稱【不好吃不要錢】之口號（誠心推薦！）。

【個人評論】

用餐環境 : 8.6 / 10 裝潢優雅整潔，開放式廚房令人安心，桌擺佈置亦極為清潔乾淨。

服務 : 8.5 / 10 服務人員非常親切，對首次造訪來客解釋亦富具耐心，可惜沒有死諫倆人點【羊肉湯莜面魚魚】（有需要做到這樣嗎？），實在有些兒失職了（台灣鯛現形 😅）。

餐食 : 8.9 / 10 只能說，真是閉著眼睛點，每道菜都好好吃啊。口味稍些偏鹹便是，但北京人本就吃重鹹，比起來【西貝•西北菜】還真算是清淡。

CP值 : 9.2 / 10 美味兼有趣，好多從來沒有見過的菜色，建議有心造訪的朋友就用力點些平常沒見識過的菜餚吧！畢竟美味西北菜於南方島國實在很難嘗試得到啊。

【北京實在好好玩】

【特記】北京真是文化之都，不擅長介紹名勝古蹟在下就此跳過令兩人感動至極之紫禁城、景山公園、天壇、王府井、后海、簋街、南鑼鼓巷等有趣景點之詳細介紹。倒是建議有興趣造訪北京朋友，可以拜讀 閻崇年先生 著作之【大故宮三部曲】，造訪北京城時刻會有份難以言喻之特殊情感，感謝老天讓我懂中文（笑）。

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