清朝同治、光緒（慈禧太后）時代，內務府正白旗二品都統大臣 厲子嘉，負責掌管皇膳內廷食餚。由選菜、試菜、定菜、呈供，親力親為一手包辦。過口嘗遍千百道料理，刁出了內廷親貴才得以享用的細膩味蕾。
清覆民初，其孫 厲善麟 自小耳濡目染，1985年於北京后海 羊房11號 胡同內，開了家宮廷菜私廚。沒有菜單，僅接受提前預約，每日接待一桌來客；以傳統宮廷火灶煮食，有甚麼吃甚麼，道道皆為當年皇帝老佛爺日常飲食。
雖然位於什剎海區偏僻狹窄胡同內，正統宮廷菜餚卻宛若當紅炸子雞般瞬間遍傳開來。不僅日日預約滿座，將近六十多位外來國家總統官員皆指名一芳親澤。最著名的是美國前總統柯林頓造訪中國時，透過幕僚表示想嘗嘗正統清朝宮廷滋味；於是北京市政府為了維安問題立刻徵收附近四戶宅邸，為一頓晚宴佈下天羅地網。
餐譜厲家菜三字由末代皇帝溥儀弟弟溥杰親手提筆，皇家認證不由懷疑。
價格倒是高貴很貴啊。
前菜先是上了十道小食。說是人間美味及不上；倆人每道菜餚喫起來、鹹得太鹹、油得太油、該爽脆的少了點滋味，然後那擺盤實在是（醃芹菜絲還滑了出來） ......。
青松炸鮮貝。
酥炸虎皮肘子（？）
糖醋排骨。
北京薰鹹肉（真的有夠鹹，腎臟要很好才適合嘗試）。
香炒辣鹿肉。
小炒茄片。
炒青江菜。
湯品則為在下煮得肯定更美味之清冬瓜湯（無言）。
蜜黑棗。
京味龍蝦。龍蝦肉炸過後勾芡。
澆汁鱖魚。
即便因來客絡繹不絕展店後，胡同內小巧廳堂亦只容得下少數幾桌。
正統晚清宮廷菜，竟然藏在連什剎海區三輪車師傅都找不著巷弄裡，北京城真是藏龍臥虎。
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【後記】初聽聞正統膳食坊宮廷【厲家菜】，造訪北京前早早便已越洋預訂。晚清內務府食膳大臣密私傳承，於日本摘下米其林二星，多麼特殊輝煌之榮耀。能夠於北京胡同內造訪本店，更令倆人期待不已。可惜不知是否內陸菜餚本身偏屬重口味、或若鹹炸菜色於北寒之地較容易保存原本鮮味，此度嘗試芳名遠播之【厲家菜】本店，每道菜式又油又鹹，著實讓來自南方倆人感到些許水土不服。【厲家菜】2014年於台北貴婦百貨插旗，可惜雷聲大雨點小，鮮少看見友人打卡造訪分享。不知是否因為地域性口味有所不同難以引起共鳴呢？！（拈鬚）（我哪來的鬚？！）
個人不負責非業配評分
用餐環境 : 7.3 / 10 餐食空間清雅，富具北京胡同風情，雖然衛廁設施略顯馬虎（也就是可怕了些的意思）。
服務 : 7.5 / 10 服務員算是殷勤親切，知道兩人由台灣遠道而來，還熱情攀談了好幾句。
餐食 : 6.6 / 10 只能說，實在不習慣所謂道道油炸又死鹹宮廷菜色，真不知老佛爺如何可以吃食此等高膽固醇腎臟病菜餚活至 73歲。
CP值 : 6.2 / 10 嘗鮮的話實在有趣，嘗美食的話就不免失望了（倆人皆為清淡飲食人，對於喜好重口味或者外籍友人，或許有另番見解）。
【北京實在好好玩】
【特記】北京真是文化之都，不擅長介紹名勝古蹟在下就此跳過令兩人感動至極之紫禁城、景山公園、天壇、王府井、后海、簋街、南鑼鼓巷等有趣景點之詳細介紹。倒是建議有興趣造訪北京朋友，可以拜讀 閻崇年先生 著作之【大故宮三部曲】，造訪北京城時刻會有份難以言喻之特殊情感，感謝老天讓我懂中文（笑）。
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中國北京【 羊房11號厲家菜本店 】清朝宮廷晚膳的滋味 • 正統皇室宮廷宴
【厲家菜 北京本店】
地址 : 北京市西城區德勝門內大街羊房胡同11號
訂位電話 : +86-10-66180107
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民以食為天〈台灣我的家〉 (2)