造訪【祇園•末友】 約莫是冬季；圖得是十一月至三月螃蟹季節裡每日只有五艘往來 北京都府 漁船運售之【間人蟹】。當然，比起其他著名京懷石料亭，【祇園•末友】訂位也相對容易多了。
【祇園•末友】原本是個當鋪，幾代輾轉，成了料理亭；興許是富過三代方愛吃食？（笑）
初回造訪，未詳師傅實力，剛坐定將下，大廚 末友久史 便端了隻掛著小綠牌間人螃蟹上桌，別的不說，這蟹的顏質很是凶猛。
Ritz Carlton Concierge 連地圖都幫倆人準備妥當（貼心）。
走進小徑，絳紫門簾隨風飄揚而起。
入內玄關又是另番風景。京都講究點的、無論旅宿或者料亭，入門總是濕濕漉漉，商家盼望的是洗滌身心以及財客豐盈。
店主 末友久史 曾修習於米其林二星名店 「祇園•丸山」、轉任「祇園•花霞」料理長磨練了幾年，最後返回自宅老舖創建【祇園 • 末友】。
無論四季，倆人習慣性於板前坐定下來，先點瓶沁涼啤酒，鎮心寧神。
清酒肴，師傅招待。
接著端出是日晚宴亮點，手掛小綠牌認證活跳兇猛間人蟹。
現宰現殺，毫不手軟。
蟹卵佐秋收新米。十二月底前是母蟹產卵高峰期，蟹卵肥腴豐盈，拌上Q彈米粒，香濃馥郁，美味極了。
八寸。鮮牡蠣、魚子醬牛肉、章魚吸盤漬、海菜、醃魚白。
椀物。酥炸鱈魚白子佐香葉，白子滋味濃密延綿，調以爽口葉梗，熱呼呼一碗湯肴，勾起舌尖上美妙。
特選時令魚生拼盤。竹筴魚帶著薑末去腥、鮪魚中腹切塊、軟絲與比目魚則做成壽司。
二廚於店外角落，用扇子顧著護著，把間人蟹各個部位將烤起來。
先是挑出肥厚蟹肉拌進燙滾蟹膏。
酥炸蟹卵膏丸子。
淋上晶亮醬汁凍中和口感。
這鮮蟹膏卵內熱外冷，夾著酥脆麵皮；一口咬下，唇齒間交雜豐腴海味、濃密，與甘甜。
蟹腳肉由師傅悉心挑出。炙烤於將熟若生程度，以談情說愛而比喻起來，是為最美好的時光（笑）。
山藥佐近將牛燉燒。磨得綿軟山藥配搭過涮高湯近將牛肉片，直接滑入胃袋。
膽固醇爆錶 之 濃、滑、醇、郁【間人蟹】膏湯。
金時人蔘蟹卵海苔釜飯。
粒粒晶瑩。
京漬菜，。
碎紫蘇葉味增湯。
壺內噗噗噗噗炭燒著熱開水，服務人員為來客悉心涮好一杯杯京抹茶。
泡沫細膩優雅。
甜品 • 草莓果涷冰淇淋。
酒鬼夫妻倆晚宴後必需之，續攤。隨處隨見十四代，京都真是個浮誇之地啊。
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【後記】實不相瞞，會預訂【祇園•末友】是因為窮途末路（？！）。京都身為日本古都以及觀光大城，著名料亭除了本地饕客、固定常客、黑卡持有者之外，幾乎是一位難求。即便是 Four Seasons 或者 Ritz Carlton 五星級旅宿，都得吃盡閉門羹。此回造訪京都，開了落落長一連串餐廳名單，收到的回覆皆是「抱歉，今年訂位已經全滿」（這才三月啊親愛的！）。權衡（？）之下，熱愛螃蟹倆人，預訂了【祇園•末友】 間人蟹季節晚宴。嘗試過太多京料亭，必須承認，【祇園•末友】絕對不是極首選名單，但以高標準京懷石料理而言，中規中矩，蟹肥肴菜道地，清爽恬淡，不悔特別訂位造訪。（食べログ 銅牌 4.16）
個人不負責非業配評分
用餐環境 : 8.8/ 10 板前八席加上包廂二至十席，小巧適切，同如其他京料亭，布置簡潔乾淨。
服務 : 8.7 / 10 服務人員會講簡單英文，主廚比手畫腳下也和睦可煦，與大料亭比較起來，真是親切許多。
餐食 : 8.7 / 10 現宰活跳間人蟹，料理手法雖然少了些創意與細膩（以京料理嚴格評量標準），整體呈現不失不過，會推薦給初訪者之京料亭。
CP值 : 8.6 / 10 晚餐每人 ¥30,000+ 〈酒水另計〉，給秋冬時節想嘗試京都府地道活跳【間人蟹】，又苦無時間跋山涉水遊客，實在再合適不過。
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【 祇園 • 末友 】
〒605-0811 京都府京都市東山区大和大路四条下ル4丁目小松町151-73
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電話 : +68 - 75-496-8799
【官網】https://gionsuetomo.kyoto/
【晚餐價格】 30,000円（不含税・酒水・服務費）18:00pm - 20:30pm (Last Order)
【午餐價格】 5,500円（不含税・酒水・服務費）12:00pm - 13:30pm (Last Order)
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