那須高原位於東京以北180公里、那珂川上游,海拔1917米的那須嶽。風水上擁有超強正能量的那須山釐,被日本皇室欽定為避暑充電勝地,還圈眷了整個山頭作為皇家御用別館。
開湯1200年,尤以塩原十一泉聞名,是一處幽僻靜謐溫泉之所,許多文豪如夏目漱石、谷崎潤一郎都愛慕此地山水典雅。
【湯の花莊】入門處仔細維護著超過1000年的古木樹根,當作神明似地悉心奉拜。於這瞬息萬變日新月異時代,仔細維護著更古之物、思源飲水的心念,令人感恩珍惜。
理應小巧的民家旅宿,入門仍然端出壯闊氣派。一份日本人的待客驕傲。
倒是庭廊前幾條不知憂愁的小紅金魚感覺清新無比。
金光閃閃佈置華麗的玄關處。
剛抵達時倆人經過不停的轉車又轉車,風塵僕僕甚為狼狽,館方人員貼心地遞上熱呼呼的濕手巾及咖啡,還比手畫腳詢問一路上狀況。
晚餐於私人包廂內享用。由於事先沒特別預定晚宴品項,菜色一道一道端上時才漸漸感受到意外中的驚喜。
冬日天寒,即便開滿了暖氣設備,室內仍舊透著寒意。仲居體貼備妥YSL毛毯供倆人暖腳。
可愛桔橘擺設。
私人用餐包廂佈置典雅樸實,充滿和式風情。
精緻的先附,先以冬梨釀酒迎賓。
一汪清水昆布鍋煮早已備妥,今夜究竟是要吃些甚麼呢?
甜黑豆漬優雅地灑上金箔。
此時仲居奶奶端上火鍋配料,翠綠珠蔥、紅薑泥、柚子醋以及漬薑片。
開胃的酸甜醃季節菜。
結果今日晚宴上的是虎河豚大餐!幾年前照著旅遊書於大阪吃過一回河豚晚餐,印象並不是很好,此回來到山高水遠【那須塩原鄉】,竟然嚐到整份正統虎河豚套餐。
魚背刺身。晶瑩剔透色澤、Q彈爽脆口感,入口回甘的甜味。那嚼勁與毫釐之間的差異,只有喫過的人能用味蕾說個分明。
河豚皮漬。醃滷得清涼爽快的脆皮,蘸著酸甜柚子醋,咯滋咯滋於嘴中迸開。
清燙河豚肉。能夠魅惑日本人用性命食用的河豚有著別於一般魚生的鮮甜,肉質富具彈性,特別的嚼勁即便是簡單涼拌也自成風景。
脆皮酥炸虎河豚。擠上一些檸檬汁,更提出河豚肉特殊香氣。
接下來上場的就是虎河豚火鍋了!
帶骨河豚簡單川燙提出鮮甜,放進各式菜蔬豆腐冬粉吸收精華滋味。Step by Step,仲居奶奶毫不馬虎的桌邊服務,溫柔仔細照護著倆人口腹之慾。
最終那碗粥品又是另一番幸福極致。
收乾了鍋底,打散整顆土雞卵,吸收虎河豚帶髓骨肉以及山菜蔬精華,再用本年新米慢熬成粥。添上碎磨紅薑、小翠珠蔥,一碗屬於天上人間的美味。
季節紅草莓奶酪為今晚所有驚喜劃上句點。
烏龍茶醒神去膩,日本人習慣於餐點之後來杯濃泡烏龍養身褪油膩。
比手畫腳功力了得的仲居奶奶,溫柔笑臉讓我想念起一生總是寵溺著我的外婆。
餐後於旅館內隨處晃晃。交誼廳布置得甚為典雅。
老婆就是種走到哪買到哪理由還一大堆的生物。〈笑〉
房間內朝陽太美,差點兒就想要放棄旅館精心準備的和朝食。
先以山產現榨冬梨汁喚醒美好一日。
清漬鄉村野菜蔬。
珠蔥小納豆,攪拌之後黏呼呼地充滿濃郁天然酵素。
乾煎小魚特別搭配粥食。
虎河豚涼凍,想是昨夜留下的創意料理〈笑〉。
自製嫩豆腐花,配上些許芥末甜醬油膏。
玉子燒佐味增魚。
鮮魚煮佐手工清丸子。
山藥板豆腐麩,細緻的孔洞吸滿清甜柴魚醬汁。
晨早選的是白煮粥。附上山菜豆皮味增湯一碗,這內料未免也太澎派了。
千重萬水遠到而來,不就是為了這份情意誠摯的鄉野料理?
甜點優格梨情依依。
終究來到了傷感的 Check-out 時分,仲居奶奶端出兩杯黑咖啡讓倆人出發前提提神。窗外陽光燦爛,離別情緒卻令人忍不住蹉嘆。
即便一路比手畫腳也度過了非常美好的時光,謝謝您們的照顧了,原來那須高原最動人的能量,是誠摯溫暖的接待,後會有期。
【湯の花莊】日本那須【湯の花莊】塩原溫泉‧貴賓室 武藏‧潺潺溪流外婆橋〈上〉
【後記】這幾年迷戀上可以與另一半泡在溫泉中吱吱喳喳閒聊到夜半的《露天風呂附客室》房型。每年季節尚未入冬,便上窮碧落下黃泉地著手尋覓心儀溫泉旅宿,擁有無敵山林開揚景緻的最好、不然的話也要可以仰天看星星。此回入住,【畑下溫泉‧湯の花莊】,雖不似其他佈置華麗的奢豪高級宿,卻多了份鄉村人家誠懇心意。溫馨質樸木造房型,館內工作人員或是拿筆用漢字書寫、或是用盡各種身體語言表達,在在傳達了人生中有多少直得珍惜,一期一會的美好時光。
【湯の花莊】
地址 : 〒329-2921 栃木県那須塩原市塩原323
電話 : +81 287 32 0284
官網 : http://www.yunohanaso.co.jp/
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