台灣台北【 Pocha 韓式熱炒】青春美味喝開懷韓國小料理 @ 小蜜本心食旅 MeTravelandFood

近幾年韓流文化風靡亞洲，透過精緻製作的韓劇，除了讓大家認識男帥女美韓國明星，最吸睛的莫過於劇中各式韓國料理了。

當另一半提出要來造訪這家新開於台北美食一級戰區216巷附近【Pocha 韓式熱炒】嚐鮮時，我心底並沒有太大期望。

當年在首爾街頭吃生螃蟹、活章魚鍋的陰影還在〈抖〉，自此爾後，我只願意踏入賣『純熟食』的韓國料理店。而且『韓式熱炒』能夠端出啥？印象中只知道人蔘雞、燒肉、豆腐鍋、海鮮、和其它碎屍萬段了還會扭來扭去的Whatever〈空中揮手抹滅回憶〉。

【Pocha】的意思是路邊攤，韓劇裡總有失戀或失意的男女主角下了班，在圍著綠色透明塑膠有小餐車的路邊攤屋棚內，叫幾道小菜喝光N瓶真露然後被人深情揹回家的橋段。

說甚麼吃熱炒，早說有酒喝，還有帥哥揹回家的那種店〈可惜最後只有老公揹〉，我一定點頭如搗蒜義不容辭啊。

剛開幕的【Pocha 韓式熱炒】生意非常火紅，即使已於一週前訂位，也只能訂到晚間八點的席次。

坐定店家便送上菜單。

擺盤原汁原味，使用的是韓國傳統必需黏在桌面鐵碗盤〈正港韓國人是不會把碗從桌上拿起來的〉，而難夾又重的鐵扁筷及湯匙則放在木盒裡由來客自取。

餐廳風格青春洋溢，懸掛牆上的螢幕不斷播放韓國歌手樂團MV，四周也貼滿韓國明星照片海報。

菜色樣式並不特別多，但皆非常有特色，價格也親民。

店內特色菜餚會特別放大標示出來。

有煎餅、蒸蛋、飯糰、便當等澱粉類讓意猶未盡的來客吃個飽。

最想特別介紹但忘記拍到的菜單就是這暢飲組合了〈下圖截自於【Pocha 韓式熱炒】官網〉。

【Pocha 韓式熱炒】提供許多有趣的花式酒精飲料。點餐時服務人員特別介紹該店調酒特惠組合，詢問我們平日喜愛口味輕重，酒鬼人膝反射似地就脫口而出『請，務必，讓我們喝到會被揹回家吧！』〈年輕女孩兒別亂學，姐姐是歐巴桑了才敢這麼說，熟女喝醉了還不知道是誰吃虧。〉

於是就送上了啤酒混真露燒酒、俗稱深水炸彈的燒麥組合。兩支玻璃瓶裝啤酒加一瓶真露 $349，真的好容易喝到像脫線的韓劇女主角啊。

餐廳招待可無限續加的小菜四碟。小菜風味各異，馬鈴薯泥香濃，漬杏鮑菇鮮甜，龍鬚菜帶著淡淡麻油香，著名韓式泡菜更是酸辣適中引人味蕾，每道都極具水準。

這一字排開的揹回家陣仗端上桌就好鼓舞人心。〈感到被激勵了〉

由於還是空腹，服務人員下手很輕地只倒了1/3杯真露燒酒當基底，覺得人生特別艱難的朋友，不妨真露直接加到八分滿。

真露倒進啤酒裡之後，用鐵筷輕輕互敲，讓飲料均勻混和，期間細緻泡沫會不斷湧出，略甜口感真露中和了啤酒花麥香，變得更為順口，雖說是噱頭也非常有趣。

首先上桌的是部隊鍋。滿滿泡菜、豆腐、香腸、香菇、焗豆、青蔥及火腿，配上標準韓式苦椒辣醬，湯滾之後等辛拉麵變軟吸滿湯汁，便可享用。

如果說簡單評鑑一家小火鍋店的誠意，是以使用成本高的大白菜而非高麗菜當標準的話，評鑑韓式部隊鍋的重點應該是否使用韓國道地辛拉麵跟SPAM火腿。

【Pocha 韓式快炒】部隊鍋承襲韓國人嗜辣食傳統，非常帶勁，不太能吃辣的我滿頭大汗，不由得一口又一口配著冰涼燒麥組合深水炸彈非常痛快，而愛吃大辣鐵胃友人則眼神亮晶晶冒著愛心鍋底撈不停還又加點一份辛拉麵。

用鐵盒裝著的搖滾便當。源自韓國小學生帶便當上學，路途上下坡眾多，蹦蹦跳跳之下，到了學校便當內菜色混和一起，結果竟然意外地好吃。

便當內備有香腸、泡菜、辣豆芽、菠菜、海苔絲、和一顆半熟荷包蛋〈←重點〉。

蓋上鐵盒仿效小朋友蹦蹦跳跳似地用力搖晃著便當。（這服務人員長得好甜美，像鍾麗緹。）

打開蓋子，賣相雖然有點兒可怕，但帶著蛋汁香氣的拌飯清爽不辣非常可口，。

店內招牌菜色『韓國古早一隻雞』。童子雞以特製醬汁香料醃漬入味後，裹上一層薄粉下鍋酥炸。全雞端上桌就香味撲鼻，令人期待。

服務人員會幫忙把雞肉剪開，方便來客食用。

令人印象深刻的是，這炸雞外皮薄而香脆，但內裡卻肉嫩汁甜一點也不柴。雖說可以蘸著胡椒鹽提香，但本身滋味就已經很豐富。〈寫到這裡口水又快流下來了〉

另一道招牌菜色『起士噴火雞』。說是噴火雞卻只微辣，選擇肉質較為Q彈的雞腿肉切塊，醃漬之後淋上韓式甜辣醬，一旁鋪滿融化好的起士醬。

開始翻炒，把起士醬與雞塊豁在一起。

完成品是甜中帶辣充滿香濃起士味的Q嫩雞肉，口感特別滋味，不一會兒就被大伙兒清盤。

在紐約唸書的青春時光，夜店小酌幾杯之後都愛去城中 Korean Town 吃頓宵夜再回家。每每於夜半三更醉醺醺走進韓國餐廳，店家送上這碗熱呼石鍋蒸蛋，都要感動得流下淚水〈跟口水〉。

韓式蒸蛋，以大骨高湯為底，薄鹽略施，上桌時灑點麻油蔥花。簡單雞蛋原味，混合著石鍋帶來的微微焦香氣，是青春回憶裡的甜美滋味。

用餐至此，女性友人開始打起飽嗝，但應該是餓死鬼轉世的我對服務人員揮揮手，連店員都以為我們要買單的那一刻，我很勇敢地說出：『可以再加點一份魚板湯跟泡菜飯糰嗎？』。

身為一個肚凸中年女子，到底還有沒有廉恥心啊〈掩面〉。

魚板湯不只是有魚板，整鍋滿滿大白菜，甜不辣薄片，新鮮蛤蠣大肥蝦，料比湯還多，充滿海物鮮甜。

泡菜飯糰。泡菜飯捏成小丸子形狀，裹上芝麻海苔絲，我一人就吃掉兩顆，在友人目瞪口呆眼神中，為聚餐畫下完美句點。

在場三個大胃王以及一位正常食量女性，喝到微醺醺，人均價格約莫 $600。

酒足飯飽步出餐廳，巷子裡閃著亮亮招牌的【Pocha韓式熱炒】已被收入好美味輕鬆吃會一直再來口袋名單了。

【Pocha 韓式熱炒】

地址 : 台北市大安區忠孝東路四段216巷19弄9號〈捷運忠孝敦化站3號出口〉

電話 : +886 2 2711 6395 〈下午16 : 30 之後才會有人接預約電話〉

營業時間 : 17 : 30 ~ 00 : 00 〈最後點餐時間為 23 : 00〉

官網 : https://www.facebook.com/pocha1012/?fref=ts

個人不負責非業配評分

用餐環境 : 7.7 / 10 青春而輕鬆的用餐環境，充滿韓式風格，邊吃小菜邊看著Psy大叔跳舞。就是音樂大聲了點，與友人聊天需要半吼叫，想來這也是路邊攤文化之一吧。

服務 : 8.2 / 10 服務人員男俊女美親切有禮，無論是逐一介紹特殊菜色，或者示範各式有趣喝酒方式、桌邊料理服務都笑容滿面極有耐心。

餐食 : 8.6 / 10 用料實在，口味道地，菜餚充滿特色，連附贈無限續加的小菜都極具水準。

CP值 : 9.0 / 10 此番吃飽喝足人均 $600，如此價位與美味在台北東區可說極為划算。

【後記】

對韓式料理一直沒有特別狂熱〈只對李敏鎬有〉，總覺得韓式料理大多口味重、超級辣，偶爾一吃很美味，時常享用的話胃袋受不了。此番造訪【Pocha 韓式熱炒】反而耳目一新，從濃郁特辣到清爽鮮美，菜餚選擇豐富用料實在作法也合口味，價格親民更是意外驚喜。買單後就想立刻預約下一次，放進常備餐廳名單裡，開懷新潮青春的口味。