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2014年中，相熟的酒商大同亞瑟頓藉著帕瑪酒堡的專員來訪，在四維路的法式餐廳 L'Atelier de Patrick 辦了場以Chateau Palmer為主的餐酒會。有法國菜吃又有帕瑪酒堡不同年份的老酒喝，夫妻倆怎能錯過，一聽聞消息就興高采烈地報了名。

這場餐酒宴不負眾望地精彩，瑪哥區(Margaux)釀造的Palmer優雅而高貴，以較高比例的Merlot釀製而成，柔順醇厚卻又帶著一絲辛香味，有著名門淑女的美麗與傲氣。雖然於1855年被評為三級酒莊，在品酒屆確公認不輸一級酒莊。此次品飲了78、89、04、06、09幾個成熟至年輕的年份，每個年齡皆有自己的特色，非常精彩。

第一次來L'Atelier de Patrick用餐，餐廳布置精巧細緻，很適合浪漫晚餐。

時日接近母親節，餐桌便以康乃馨裝飾。

饗宴由2011年Macon-Verze開場，20年的樹藤，帶著蘋果青檸的香味。

先上了主廚烘培麵包讓來賓墊墊胃，以免一下子就喝醉了。

紅酒由Chateau Palmer 的副牌 Alter Ego de Palmer領軍。09是波爾多好年，充滿著豐富的巧克力、莓果以及咖啡味。

煙燻鴨胸佐橘凍，茴香海膽蒸蛋，松露白常燴香草蘋果，前菜表現極為豐富，海膽蒸蛋非常香甜。

 第一支上場的是04年Palmer，深紅色扎實酒體，是莓果與松露的完美結合，頗有名門淑女的架勢。

鮮魚綴杏仁酥片佐墨魚紅酒醬汁。

06年Palmer，黑漿果混合著青草香，憂憂鬱鬱沾著朝露，吾家有女初長成。

香煎鴨肝，與蘑菇濃湯。

私心最喜歡的是89年，豐盈結實的體態，充滿黑櫻桃與菇香，很像一位優雅的少婦，有著顧盼自如的美麗。

嫩煎得像牛排的櫻桃鴨非常鮮嫩。

下午就開好等著甦醒的瓶塞們。

L'Atelier de Patrick的花藝極美。

今晚最令人引頸期待的便是1978了，甦醒整個午後的成熟Palmer，老酒香味早已併發出來，充滿著濃濃又細緻的木頭檀香。〈但喝得出是個徐娘半老的前美女〉

煎烤牛肋眼。

最後端上配甜點的是09年Palmer，非常幼齒，是支佔有天時地利條件DNA又強大的年輕帕瑪堡。香甜的黑漿莓果味，有著大家閨秀的可愛優雅，讓我想到貝克漢的小女兒Harper Beckham，長大了肯定是個無敵超殺正妹。

巧克力慕斯蛋糕佐覆盆子雪酪。

餅乾盤。

喝茫了吵著與遠道而來的專員〈說不定是小老闆來著？〉開心合照。

有吃又有抓，還有某人奉上的小禮物一份〈啾〉。

個人不負責非業配評分 :

餐點 : 8.5 / 10

用餐環境 : 9 / 10

服務 : 9 / 10

餐酒活動CP值 : 10 / 10

L'Atelier de Patrick 法式派翠克餐廳的餐點中規中矩，嘴刁的倆人雖然沒有感到極度驚艷，卻也可以感受主廚的用心。也許是餐酒會的緣故，主廚並不想喧賓奪酒〈我們吃過主廚非常努力想幹掉五大酒堡的餐酒會〉，以身為綠葉配角的餐酒會而言，真的是很盡責，或許這也是主廚能屈能伸的技巧之一。雖然與海外評等的米其林餐廳比較起來可能還有一小段距離〈不過此餐廳我們也只吃過這次〉，在台灣算是頗有水準的歐式餐館了。

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【L'Atelier de Patrick 法式派翠克餐廳 】

http://www.patrick-atelier.com/
地址:台北市大安區四維路42號
電話:02-2707-9586

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