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北京城自 金、元、明、清、北洋政府以及現今中華人民共和國，身為六朝首都，緯度偏北，因而飲食口味融合內陸海洋各省地方餐餚。【西貝•莜麵村•西北菜】是此回造訪北京，於王府井逛到腳軟，百貨商場內見著大排長龍，盲目跟風（！）誤打誤撞，喫到的極品平價餐館（推薦）。

【西貝•莜面村•西北菜】1988年於內蒙古臨河區創立，創辦人 賈國龍 先生隱姓埋名、拆解自家姓氏，以賈為西貝兩字，專研黃土高原特殊風情口味。當年的西北菜多麼荒涼，用的是粗糙燕麥、沾著膩油醬汁。經過 賈國龍 先生深入研究調整，竟然改良為特殊口感美食，至今於中國已開設超過1500家店面，並豪氣號稱「閉著眼睛點，道道都好吃，不好吃不要錢」。刁嘴兩人首次造訪，隨意亂點了一桌，還真是道道都好吃，人民幣掏得心甘情願。

清朝同治、光緒（慈禧太后）時代，內務府正白旗二品都統大臣 厲子嘉，負責掌管皇膳內廷食餚。由選菜、試菜、定菜、呈供，親力親為一手包辦。過口嘗遍千百道料理，刁出了內廷親貴才得以享用的細膩味蕾。

清覆民初，其孫 厲善麟 自小耳濡目染，1985年於北京后海 羊房11號 胡同內，開了家宮廷菜私廚。沒有菜單，僅接受提前預約，每日接待一桌來客；以傳統宮廷火灶煮食，有甚麼吃甚麼，道道皆為當年皇帝老佛爺日常飲食。

「玉露金風一相逢，便勝卻，人間無數。」

初訪北京【安縵頤和】，接待大廳額匾上，金筆題寫著「玉露金風」四個大字。

對於不諳中文外籍旅客而言，這可能只是 （外星文） 中國風情一部分。但那題文之後接連、未語出道盡的「一相逢，便勝卻人間無數」，才是【安縵頤和】真正想表達意境情髓。

雕欄玉砌應猶在，只是朱顏改。

光緒十年（西元1884年），為了讓慈禧太后退位還政，年僅十三歲的光緒皇帝不惜動用北洋海軍款項白銀萬萬兩；耗費十餘年載，於北京海淀 清漪園，挖鑿昆明湖、填補萬壽山；為太后修繕一處占地290公頃中國頂級園林（後改名為）【頤和園】，只盼老佛爺能夠安頤天年不再干預朝政。西元1898年，戊戌變法失敗，終生受控慈禧太后掌中的光緒皇帝，被幽禁於南海瀛台，於慈禧駕崩前日死於砒霜，結束了悲涼一生。百年爾後，為了親政改革念想、動搖國本也要為老佛爺建造之【頤和園】，於1988年被列入世界文化遺產。

【安縵頤和】為頂級旅宿 Aman 集團在中國插旗首要據點，甫開張便一鳴驚人。

沿用的是當年為了謁見慈禧太后，緊捱【頤和園】所設、群臣軍機官員們候等上朝之廳院；以及包含御膳房、壽藥房、御茶坊等貼身伺候處所；擁有偏房二十大小院落，五十一間延建或者修繕之古典客房。

這次入住了北京金融街 Ritz Carlton Hotel，金融新貴們都下班之後的四周 就好似晚上的大直，黑壓壓一片 有點兒前不著村後不著店。客房設備倒是很標準的五星等級，沒有驚喜，在商務酒店水準來說 可以騙騙老外 算是中規中矩吧。總之，如果去北京純玩樂的話，我個人還是比較喜歡住在熱鬧的王府井啊。

標準房型，Size挺寬敞。