目前日期文章:201511 (7)

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這世界上我最不敢邀約同吃麻辣火鍋的莫過是湖南人了。我的湖南好友們,各個身材辣能吃辣,每每與她們同桌共食任何麻辣相關菜餚,都可以看見眼睛閃閃發著亮光的湖南辣妹子和,老淚兼鼻涕同時縱橫的我。

湘菜,屬洞庭湖南部特色菜餚,為中國八大菜系之一,以辣為主。辣中帶嗆、帶麻、帶著刀工技法、帶著層層疊疊直衝腦門的痛快滋味。

【1010 湘】是瓦城餐飲集團旗下主題餐廳,全台擁有13間分店(至2015年),提供新穎而不離其宗的湖南菜,務求來客吃得香汗淋漓直呼爽快。

此道鎮店菜餚「霸王魚頭二號」($400),蒸煮以新鮮鰱魚頭,鋪上紅剁陳椒與綠野山椒數十種中藥材調味而成,魚頸肉結實、眼鰓膠質豐腴,食畢醬汁蘸著手打鰱魚肉麵條兒(美味到忘記拍照),那股辣到眼冒金星的滋味,真像個眼稍嘴角俊美嗆辣湖南妹子。

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 說起來真害臊,半生都在北美度過,腦子裡莫名西化反骨的我,跟丈夫竟然是在友人介紹下相親結婚的。(人不要鐵齒)

為了保住小命,他至今仍一口咬定當日見到我時有一見鍾情〈肯定經高人指點過〉。總之,一見鍾情的人應該是我,事後裝淑女假感謝說要回請根本就都是我在主動啊想到就生氣〈捏爆橘子〉,所幸已成囊中物,就讓我用一生的時光來好好處理他吧〈眼神狠〉。

Diary位於台北東豐街與四維路交叉口仁愛路圓環附近,離娘家走路十來分鐘內距離,進可攻退可守,如若不合意餐後跳上計程車可快速閃人;如若看對眼,可邊聊邊讓對方散步送回家,真是塊招福之地來著。相親當日假掰女如我當然不可能拿著相機猛拍,以下照片都是之後回頭光顧時拍的。

Diary 提供歐式創意料理,菜色隨著食材與季節做出調整變化,每次回顧都有許多特殊口味餐食

淡煙燻豬肉。微微灑上香料碎,薄嫩甘甜非常開胃。

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曾經聽一位任職於國際大飯店的友人提過『經營好一家高級旅館,最重要的就是主廚。』彼時心中充滿疑惑,經營好一家旅館,最重要的不應該是客房服務嗎?〈完全外行人〉

位於台北西華飯店地下一樓,未曾大肆宣傳、隱身於旅館之內,據聞本來為素喜日本料理旅館老闆私房招待中心。

【KOUMA 鰭‧小馬】佈置簡潔,背牆以日式傳統簾虫籠手法拼起細長竹片,透著幽柔光芒的檯子端擺各式杯盤器皿。

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近幾年韓流文化風靡亞洲,透過精緻製作的韓劇,除了讓大家認識男帥女美韓國明星,最吸睛的莫過於劇中各式韓國料理了。

當另一半提出要來造訪這家新開於台北美食一級戰區216巷附近【Pocha 韓式熱炒】嚐鮮時,我心底並沒有太大期望。

當年在首爾街頭吃生螃蟹、活章魚鍋的陰影還在〈抖〉,自此爾後,我只願意踏入賣『純熟食』的韓國料理店。而且『韓式熱炒』能夠端出啥?印象中只知道人蔘雞、燒肉、豆腐鍋、海鮮、和其它碎屍萬段了還會扭來扭去的Whatever〈空中揮手抹滅回憶〉。

【Pocha】的意思是路邊攤,韓劇裡總有失戀或失意的男女主角下了班,在圍著綠色透明塑膠有小餐車的路邊攤屋棚內,叫幾道小菜喝光N瓶真露然後被人深情揹回家的橋段。

說甚麼吃熱炒,早說有酒喝,還有帥哥揹回家的那種店〈可惜最後只有老公揹〉,我一定點頭如搗蒜義不容辭啊。

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貪嘴好吃夫妻二人組,外出旅遊時,除了當地必訪古蹟或景點,其餘時間幾乎都圍繞著『吃』〈好啦還有Shopping

此番來到新加坡,有幸造訪亞洲前五十最佳餐廳排名第 18 的新加坡 Iggy's,臨時訂到座位算是蜜月行中的美麗意外。

Iggy's 位於新加坡繁華購物大街烏節路附近 Hilton Hotel之內,搭上電梯抵達三樓便可見低調又神祕的餐廳招牌。穿越一道類似時光隧道般長廊,終於抵達引頸期盼目的餐廳。

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如若不是飛馬爾地夫必需轉機新加坡,這座城市很難被我歸類為旅遊之選,離台北需要五小時飛行、天氣悶熱、過度人工現代化、物價高昂以及規矩超多都是讓人卻步的原因。

十幾年前剛進金融業當小菜鳥時,曾被送至新加坡受訓,對此城市唯一的印象就是『好悶好熱然後都叫不到計程車好想哭啊』。十年生死兩茫茫,如今新加坡致力金融觀光以及博弈產業,整座城市如同妝容艷麗的東南亞美女。當然,特色餐廳於此地就更為百花齊放了。

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《接上篇 馬來西亞【蜜月旅行Part2】亞洲東方快車 設施與房間

搭上亞洲東方快車之前,原意是想稍稍體驗十九世紀歐洲鐵路熱潮時代,名媛富豪把火車當成移動城堡、社交作樂的浮華貴族生活,加上被經典小說《東方快車謀殺案》中驚悚緊張情結所吸引。

沒料到,四天三夜旅程中,最令夫妻倆人拍案叫絕驚呼連連的竟然是 : 美味至極餐食饗宴。

以法國料理手藝為基底,沿途東南亞國家地域風味為精神,原本服務於歐洲線東方快車集團主廚 Mr. Yannis Martineau 於僅僅1/4大小的車廂廚房內,做出一道又一道令人驚艷的餐點(並沒有透明玻璃火焰秀)。

『會搭程東方快車的貴客都是擁有豐富旅行經驗的美食家,為了滿足這些資深饕客味蕾,我需要變化出更美味亦別具特色的菜餚。』主廚如是說。

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